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INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL



PROYECTO INTEGRADOR II


“PLAN DE EXPORTACIÓN DE QUINUA PARA CEREALES ANDINOS S.A”


GRUPO:

GABRIELA CALDERÓN
BRYAN BORJA
SYLVIA CHANGO


QUITO, Septiembre 2013

ÍNDICE GENERAL
1. INTRODUCCIÓN
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 6
4. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA 6
5.JUSTIFICACIÓN 7
6. OBJETIVOS 10
6.1 OBJETIVO GENERAL 10
6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 10
7. MARCO REFERENCIAL
7.1 MARCO TEÓRICO 10
7.2 MARCO CONCEPTUAL 36
8. GENERALIDADES
8.1 ANTECEDENTES 38
8.2 MISIÓN 40
8.3 VISIÓN 40
8.4 VALORES 40
8.5 CARTERA DE PRODUCTOS 41
8.6 FACTORES MOTIVADORES PARA APERTURAR EL MERCADO INTERNACIONAL 43
8.7 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO 43
8.8 USOS 44
8.9PROCESO PRODUCTIVO 47









INDICE DE FIGURAS
1.1 TIPOS DE QUINUA 44
1.2 TIPOS DE QUINUA 44
1.3 PROCESO GENERAL 47
1.4 MATERIAS PRIMAS 48
1.5 PESADO DE INGREDIENTES 48
1.6 MEZCLADO DE INGREDIENTES 49
1.7 ENROLLADO DE LA MEZCLA 49
1.8 CORTADO DE LA LÁMINA DE QUINUA 50
1.9 FREÍDO DE SNACK 50
1.10 CONDIMENTADO 51
1.11 PROCESO DE DOSIFICADO 52
1.12 DETALLE PESADORA MULTICABEZAL52
1.13 DETALLE ENVASADORA Y SELLADORA 53
1.14 CONTROL DE PESO 53
1.15 ALMACENADO Y EMBARQUE 54



INDICE DE TABLAS
1.1 CUADRO COMPARATIVO DE LOS COMPONENTES DE LA QUINUA 40









INTRODUCCIÓN

El proyecto va destinado a la empresa CEREALES ANDINOS S.A, como un instrumento que puede facilitar la comercialización a nivel internacional, así también se analizará elmercado más factible para la exportación de quinua.

Este plan de exportación de quinua al mercado internacional, permite conocer factores económicos, políticos, sociales culturales de sus posibles mercados, los cuales están involucrados con la quinua directamente.

En el presente proyecto se encontrará la posición del mercado de la quinua ecuatoriana en el exterior, las empresasvinculadas a la producción, principales competidores, las vías más factibles para comercializar la Quinua hacia destinos internacionales, especificaciones del producto, características, uso, proceso productivo, propiedades del producto, investigación de mercados, partida arancelaria, demanda y oferta internacional, oferta nacional, análisis de mercados potenciales, selección del mercado meta,preferencias y obstáculos arancelarios, flujo de efectivo, así como también la logística nacional e internacional y las posibles soluciones a los diferentes inconvenientes que se presenten durante el proceso de investigación.



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En los últimos años la siembra y cosecha de quinua se ha incrementado notablemente en la zona de la Cordillera de los Andes, debido a laalta demanda que este producto tiene en el país por sus diferentes bondades nutricionales para la población.
Cereales Andinos es una empresa dedicada al fortalecimiento de la cadena de valor de la quinua ecuatoriana. Abarca todas las etapas del proceso productivo: siembra, cosecha, procesamiento e industrialización. Es una empresa con responsabilidad social. Apoya a amplios sectores depequeños agricultores dedicados al cultivo de quinua y otros granos andinos.
Por ello una de las alternativas del gobierno actual es incentivar a los agricultores con el objeto de invitarlos a diversificar los cultivos, en base a un programa que subsidiará en un 40% con la entrega de semillas certificadas, insumos agropecuarios, asistencia técnica y maquinaria agrícola para las etapas depreparación del suelo, cosecha y pos cosecha.
Con estos antecedentes se espera que la exportación de este producto siga incrementándose en los próximos años, de tal forma llegar a ser el país pionero en la exportación de quinua.
A través del plan de exportación se pretende identificar los principales mercados como también mejorar y optimizar la exportación de la quinua en cuanto...