Cinetica Enzimatica

Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
Cinética enzimática, curva tipo de azúcares reductores
Martin Guzmán María Daniela, Mejía Valencia Sebastián
Sección 4grupo 3BMI



INTRODUCCION:
En los principios generales de la cinética de las reacciones químicas son aplicables las reacciones catalizadas por la enzimas, pero estas muestran un rasgocaracterístico que no se observa en las reacciones no enzimáticas la saturación con el sustrato. A una concentración de sustrato baja, la velocidad inicial de la reacción v0 es casi proporcional ala concentración de sustrato y la reacción por tanto, es aproximadamente de primer orden con respecto al mismo. Sin embargo, a medida que la concentración del sustrato aumenta la velocidad dereacción disminuye y deja de ser aproximadamente proporcional a la concentración del sustrato.

OBJETIVOS:
* Se analizaran algunos factores que modifican la velocidad de reaccióncatalizada por la invertasa y caracterizara de esta manera a dicha enzima.


Cálculos:

Absorbencia | [] AR moles |
0.47 | 2x10⁻⁶ |
0.223 | 4x10⁻⁶ |
0.439 | 8x10⁻⁶ |
0.677 | 1.2x10⁻⁵ |0.78 | 1.5x10⁻⁵ |

Reacción química llevada a cabo:

Glucosa
Sacarosa
Invertasa

Fructosa
+Discusión:
En nuestro experimento comprobamos que a mayor concentración de el azúcar reductor (glucosa + fructuosa), la absorbencia de esta era mucho mayor esto se debe a que tienenmayor capacidad de absorbencia. Pero a nosotros el punto 2 no dio muy abajo esto se debe a que pipeteamos mal o agregamos demás o de menos alguna sustancia. Pero si se puede apreciar en nuestragrafica el cambio de absorbencia que hay entre los demás puntos que va en aumento y esto se debe a que había mayor concentración del azúcar reductor en cada tubo.
Conclusión:
En esta práctica...