cinetica enzimatica

PRÁCTICA Nº 2 CINETICA ENZIMATICA 

La vaselina queda sobrenadando en la solución acuosa ya que el agua es más densa que la vaselina.
3. para que éste sea metabolizado dentro del organismo. Revelar la Enzima de La Leche (Aldehídoxidasa) Revelar la enzima Peroxidasa (actúa sobre peróxidos).
OBJETIVO: • • • Revelar las distintas clases de Enzimas (Antioxidantes) de los alimentos. –
FINALIDADDE LA VASELINA Producir una Capa en el Sistema que impida el ingreso de O2 en la reacción.
Para desintoxicarse. ya que el aldehído es muy tóxico dentro del cuerpo.
Por Sistema de Aldehido Oxidasa en el organismo desdobla al aldehído convirtiéndolo en Peróxido (el cual produce radicales Libres).
2. que consumimos en nuestra dieta. estos aldehídos se forman de alimentos que producenfermentos.(El Aldehído es más tóxico que un Peróxido) por eso cuando una persona bebe alcohol.1):
La Aldehidooxidasa es una Enzima Oxido Reductasa que trabaja con un FAD en primera instancia en su estado oxidado.FERMENTO -----. su cuerpo produce Aldehídos.ALDEHÍDO -----. ALIMENTO -----. los peróxidos a la larga producen radicales libres (cáncer)
REVELACIÓN DE ALDEHIDOXIDASA (EC 1. La aldehídoxidasametaboliza aldehídos.. debe tomar Leche ya que tiene la enzima (Aldehidooxidasa) que acelera el metabolismo del aldehído. Si el O2 ingresa de por medio no se observa la reacción.
+ 1mL Azul Metileno + 1 mL Vaselina TUBO 2 5 mL Leche (Enzima Aldehídoxidasa + H2O) + 1 ml Aldehído (Rvo.M.PRÁCTICA Nº 2 CINETICA ENZIMATICA RESULTADOS: TUBO 1 5 mL Leche + 1 ml H20 Dest.M. “Azul de Metileno” quedareducido.Es decir se formó A. VITRO .A. Reducido: Color Blanco . en su forma “Leico” de color Blanco. Oxidado: Color Azul .El azul de Metileno ayuda al FADH2 a reoxidarse aceptando sus Hidrógenos.M. .A.Benzaldehído+H2O) + 1mL Azul Metileno (Desplaza al O2) + 1 mL Vaselina 1 2 BM 38 ºC hasta ver Reacción Reacción (+) Decoloración de Azul a Blanco REACCIÓN QUÍMICA: VIVO Reacción producida en Ausencia de O2 .Benzidina + II gtas H2O2 TUBO 2 TUBO 3 TUBO 4 1 mL 1 mL 1 mL Betarraga Naranja Rabanito + + + V gts. Benzidina + II gtas H2O2 ++ ++ 6 7 TUBO 11 1 mL Camote Morado + V gts. V gts.1.1.7) RESULTADOS: TEST DE BENZIDINA: (Zumos) Reacción (+) para BENZIDINA: Verde Azulado TUBO 1 1 mL papa + V gts. Benzidina + TUBO 13 1 mL Kiwi + V gts. Benzidina + II gtas H2O2 +++ (-) +++ 4 5 + TUBO 6 1 mL Manzana + Vgts. Benzidina Benzidina Benzidina + + + II gtas H2O2 II gtas H2O2 II gtas H2O2 BM 38 ºC hasta ver Reacción + ++ 1 2 3 TUBO 5 1 mL Nabo + V gts. Benzidina + II gtas H2O2 1 1 1. Benzidina + II gtas H2O2 TUBO 10 1 mL Pepino + V gts.1. V gts. Benzidina + II gtas H2O2 TUBO 9 1 mL Camote Amarillo + V gts. Benzidina + II gtas H2O2 BM 38 ºC hasta ver Reacción +++ + +++ ++ 8 9 1 TUBO 8 1 mL Tomate + Vgts. Benzidina + TUBO 12 1 mL Fresa + V gts.REVELACIÓN DE LA PEROXIDASA (EC1. Benzidina + II gtas H2O2 TUBO 7 1 mL Yacón + V gts.
es decir la enzima le va a arrancar H+ a la benzidina. Descarboxilación. peróxidos. En tanto que. convirtiéndose en moléculas de H2O. Oxidación 2. ocurren simultáneamente las siguientes reacciones: 1. los H+ que pierde la Benzidina son aceptados por el Peróxido (H2O2).LaBenzidina en la reacción se va a oxidar.II gtas H2O2 II gtas H2O2 BM 38 ºC hasta ver Reacción + (-)
PRÁCTICA Nº 2 CINETICA ENZIMATICA REACCIÓN QUÍMICA: BENZIDINA: La Benzidina trabaja con los zumos de la muestra .En éste Sistema. porque los Peroxidos (H2O2) que a la larga forman radicales libres los cuales son dañinos para el organismo son contrarrestados y convertidos constantemente en H20. .he ahí el fundamento de consumo de Peroxidasas en nuestra dieta. Debido a éstas reacciones el Pirogalol producto de su oxidación se convierte en Purpurogalina ó Trioxibenzol –a-B-Tropalona responsable de la coloración parduzco amarillento en el pp sobre los trozos de la muestra. Reagrupación y 3.convirtiéndolos (-) El H20 que es menos tóxica para el organismo se metaboliza. Las Peroxidasas...