Circuito cárnico Argentino y sus modificaciones a traves del tiempo

Al promediar la década del 70, con el inicio del modelo neoliberal, se implementaron un conjunto de medidas como la disolución de la Junta de Granos y de Carnes, el cese de las retenciones a lasexportaciones, el establecimiento de un tipo de cambio único, la reducción de los aranceles a la importación. Los efectos de estas medidas se diferencian según el sector de que se trate, dependiendo quesu inserción productiva sea agroexportadora o doméstica. Son los vinculados al mercado interno quienes debieron afrontar los efectos recesivos de la crisis sobre el mercado interno.
En la década delos setenta, se establecieron nuevas variedades de cereales y oleaginosas en el campo pampeano y se introdujo la doble cosecha.
Esto es, en vez de alternar la producción agrícola con la ganadería, seoriginó una mayor “agriculturización” expresada en la siembra de dos cultivos agrícolas anuales.
Ello fue posible debido a la utilización de nuevas variedades, que permitieron sembrar cultivos “desegunda” y que comenzaron a tener preeminencia al ser combinados con la producción triguera.
Surgió pues la producción sojera que, junto con la introducción del “germoplasma mexicano” en el trigo,permitió el desarrollo del doble cultivo trigo-soja. Esta técnica se difundió rápidamente en la región pampeana, especialmente en la zona maicera típica, provocando una parcial sustitución del maíz y delsorgo, así como de actividades ganaderas.

En el año 1985 Sourrouille asume como ministro de Economía y lanza el Plan Austral.
Con el plan Austral se lanza una nueva moneda y se emprende un ajustefiscal.
Congelamiento de salarios y precios.
El plan austral fue exitoso en el corto plazo.
Aumentaron las exportaciones, las reservas y la recaudación fiscal lo que permitió detener la inflación.El plan Austral no contaba con una política de largo plazo.
El plan dependía demasiado de que hubiera buenos precios para las exportaciones argentinas.
Deterioro del plan Austral y los primeros...