circuito productivo de la leche
Páginas: 2 (436 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2014
Villa María, Córdoba CRÍA DE VACAS LECHERAS
Las vacas son animales mamíferos. Sólo producen leche cuando tienen cría, por eso una vaca que no tenga su ternero no puede dar leche. Se las ordeñaluego de que hayan alimentado a sus terneros.
La mayoría de las vacas lecheras son holando. Esta raza produce grandes cantidades de leche: algunas dan 10.000 litros por año. Son de color blanco congrandes manchas negras y se adaptan bien a nuestros campos.
Los principales lugares donde se da la cría de vacas se encuentran en el norte de Buenos Aires, el Sur de Santa Fe, el este de Córdoba, elNoroeste de La Pampa y parte de Entre Ríos.
vaca-holando-1.jpg
Cuenca Lechera Abasto Norte Asociacion de Productores de Leche
Mercedes 6602, Mercedes, Buenos Aires, Argentina | (0)2324 428 364TAMBOS
Se encuentra en la zona rural, donde se crían vacas lecheras. La calidad de la leche empieza en el tambo, por lo que éste debe contar con instalaciones modernas y agua segura. Además esindispensable que los animales estén bien alimentados para que produzcan buena leche.
LIMPIEZA
El tambo debe mantenerse muy limpio para que los animales estén sanos y la leche no se contamine. Lasvacas se someten a un control riguroso para evitar enfermedades, como la brucelosis y la tuberculosis.
images.jpg 9564_tambo_circular.jpg
Cuenca Lechera Abasto Norte Asociacion de Productoresde Leche
Mercedes 6602, Mercedes, Buenos Aires, Argentina | (0)2324 428 364
ORDEÑADO
Debe simular la succión de la boca del ternero. Puede hacerse en forma manual o con una ordeñadora mecánica.Cualquiera de estos sistemas es bueno siempre que tengan estrictas medidas de higiene y cuidado en el mantenimiento de los equipos utilizados.
ALMACENAMIENTO
La leche apenas ordeñada tiene latemperatura de la vaca, es decir 37ºC. Para evitar que se multipliquen las bacterias, se deja enfriar hasta llegar a los 4ºC. durante el almacenamiento de la leche en el tambo, la recolección, el...
Las vacas son animales mamíferos. Sólo producen leche cuando tienen cría, por eso una vaca que no tenga su ternero no puede dar leche. Se las ordeñaluego de que hayan alimentado a sus terneros.
La mayoría de las vacas lecheras son holando. Esta raza produce grandes cantidades de leche: algunas dan 10.000 litros por año. Son de color blanco congrandes manchas negras y se adaptan bien a nuestros campos.
Los principales lugares donde se da la cría de vacas se encuentran en el norte de Buenos Aires, el Sur de Santa Fe, el este de Córdoba, elNoroeste de La Pampa y parte de Entre Ríos.
vaca-holando-1.jpg
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Se encuentra en la zona rural, donde se crían vacas lecheras. La calidad de la leche empieza en el tambo, por lo que éste debe contar con instalaciones modernas y agua segura. Además esindispensable que los animales estén bien alimentados para que produzcan buena leche.
LIMPIEZA
El tambo debe mantenerse muy limpio para que los animales estén sanos y la leche no se contamine. Lasvacas se someten a un control riguroso para evitar enfermedades, como la brucelosis y la tuberculosis.
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ORDEÑADO
Debe simular la succión de la boca del ternero. Puede hacerse en forma manual o con una ordeñadora mecánica.Cualquiera de estos sistemas es bueno siempre que tengan estrictas medidas de higiene y cuidado en el mantenimiento de los equipos utilizados.
ALMACENAMIENTO
La leche apenas ordeñada tiene latemperatura de la vaca, es decir 37ºC. Para evitar que se multipliquen las bacterias, se deja enfriar hasta llegar a los 4ºC. durante el almacenamiento de la leche en el tambo, la recolección, el...
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