Citricos

INTRODUCCIÓN

Nos propusimos profundizar en el estudio de este tema de especial importancia para el sustento alimenticio y económico de nuestro país. El género Citrus cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la familia de las Rutáceas, poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, elcual les proporciona ese típico sabor ácido tan característico. Oriundo del Asia tropical y subtropical, este género contiene tres especies y numerosos híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja, la lima, el pomelo y la mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que se cultive cada una de ellas. Su fruto es unhesperidio, (fruto carnoso de corteza gruesa) característico del género.
Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para uso comercial se obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades.
En Venezuela se conocen algunas especies de naranja como la valencia, la california y la criolla,todas estas naranjas dulces, las cuales se utilizan para el consumo fresco, fábricas, etc. También está la naranja agria que es utilizada para la extracción de aceites, también en la parte ornamental, etc.
Para que una plantación de naranja se dé en condiciones óptimas se debe realizar un estudio al suelo para ver que deficiencias de nutrientes tiene para ser implementados mediantefertilizantes. Así como la implementación del riego adecuado, de acuerdo a la zona y las necesidades del cultivo, realizarles poda para mantener la producción en buenas condiciones al igual que las labores de desmalezado, para que no compitan con el cultivo.
Se puede decir que Venezuela solo produce para consumo nacional, ya que su rendimiento solo cubre la demanda nacional.
Para realizar elsiguiente trabajo nos basamos en la consulta de diferentes obras y del conocimiento que tenemos del tema.
















LA NARANJA

NOMBRE CIENTÍFICO: Ctrus sinensis

IMPORTANCIA

IMPORTANCIA ECONÓMICA
Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen preferentemente en fresco, aunque también se comercializan como IV Gama y en forma dezumo (concentrado, fresco, pasteurizado, entre otros), mermeladas o jaleas.
Las naranjas son la fruta más consumida, plantada y distribuida en todo el mundo, aunque la mayor parte de su producción se destina al zumo de naranja.
Las naranjas se cultivan en las zonas cálidas de todo el mundo.
IMPORTANCIA EN EL CONSUMO
Efectivamente, la naranja es una fruta que, entre muchosotros beneficia y representa una de las más grandes fuentes de antioxidantes para el cuerpo humano.
Como se sabe, la naranja es uno de los antioxidantes más poderosos pero, además, su consumo es importante por tantas otras razones. La naranja contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. No solo es importante en la alimentación de los niños sino también en la de losadultos. Tomar un jugo de naranja por la mañana es la mejor manera de garantizarnos energías para el resto del día. En cuanto a la composición integral de la naranja, he aquí un cuadro de valores que hemos elaborado tomando como punto de referencia cien gramos, es decir, aproximadamente una naranja diminuta.
• Agua………………………………………………………86,34 gramos
• Valor energético…………………………………………49 calorías
•Grasa………………………………………………………0,30 gramos
• Proteína……………………………………………………1, 04 gramos
• Hidratos de carbono…………………………………….11,89 gramos
• Fibra………………………………………………………2,5 gramos.
• Potasio……………………………………………………179 miligramos
• Fósforo……………………………………………………17 miligramos
• Hierro……………………………………………………..0, 09 miligramos
• Magnesio…………………………………………………10 miligramos
• Calcio……………………………………………………..40 miligramos
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