clase 04 glicolisis
Páginas: 7 (1554 palabras)
Publicado: 2 de junio de 2015
Facultad de Ciencias Biológicas
BIO160
Bioquímica General
Metabolismo de Hidratos de carbono:
Glicólisis
Profesor:
Dra. Estela Pérez
Metabolismo
METABOLISMO
Corresponde a la actividad coordinada que ocurre
dentro de una célula, en la cual participan
sistemas multienzimáticos (rutas metabólicas).
• Obtener energía química a partir de la energía solar o
degradando nutrientes delmedioambiente.
RUTAS
METABÓLICAS
• Convertir nutrientes en moléculas propias de la célula.
• Polimerizar moléculas pequeñas en macromoléculas
(proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos).
• Sintetizar y degradar biomoléculas necesarias para
funciones especificas de la célula.
Metabolismo
BIOSÍNTESIS
DEGRADACIÓN
Metabolismo
ATP
Sistemas
anaeróbicos
fosfocreatina
Sistema
del fosfágeno
ATP -Fosfocreatina
Fermentación
Sistema
aeróbico
Glicólisis
aeróbica
Ciclo del ácido cítrico
Ácido láctico
cadena
respiratoria
Sistemas anaeróbicos. Fuentes de energía para la contracción muscular.
Otra fuente de ATP para el músculo.
Fosfocreatina (10 a 30 mM).
• Regenera ATP a partir de ADP, por la reacción de la creatina quinasa
Metabolismo
Dieta ideal.
Contenido de Hidratos de carbono en 100 g dealimento.
•
•
1
Lo ideal es que las calorías de la dieta provengan entre un 55 – 60 % de los hidratos de
carbono, entre un 25 – 30 % de lípidos, y entre un 15 – 20 % de las proteínas1.
Un porcentaje excesivo o deficiente de calorías provenientes de hidratos de carbono implica
un desequilibrio en el aporte de calorías de parte de lípidos y proteínas.
Fornaguera y Gómez (Bioquímica)
Destinosde la glucosa
Estado: Alimentación
– Almacenaje como glicógeno
• Hígado
• Músculo esquelético
La síntesis y la degradación
ocurren en todo momento.
– Almacenaje como lípidos
• Tejido adiposo
Estado: Ayuno
– Metabolizada para proveer
energía
– Nueva glucosa sintetizada
Las tasas relativas de síntesis
y degradación cambian y están
reguladas.
Destinos de la glucosa absorbida.
• PrimeraPrioridad:
– tejidos que la requieren como única fuente de combustible.
• Segunda Prioridad:
– almacenaje glucógeno (Hígado y músculo)
• Tercera Prioridad:
– proveer energía (Oxidada hasta ATP)
• Cuarta Prioridad:
– almacenada como grasa:
o Sólo exceso de glucosa
o TAG en tejido adiposo
Requerimiento de glucosa obligado.
• Sistema Nervioso: cerebro y células nerviosas. Su principal fuente
de ATPproviene de la oxidación de la glucosa excepto durante
ayunos extremos (oxidación de cuerpos cetónicos).
• Glóbulos rojos: La producción de ATP proviene de la glucólisis, se
oxida glucosa a lactato (no poseen mitocondrias) y lactato vuelve al
hígado para la Gluconeogénesis.
Ayuno.
¿De donde proviene la glucosa requerida?
• Glucogenólisis
degradación o movilización de glucógeno almacenado.
•Lipólisis
Movilización de grasa almacenada
Triglicéridos = glicerol + 3 ácidos grasos
Glicerol puede ser usado como precursor de glucosa
•
Proteólisis
La degradación de la proteína muscular con liberación de aminoácidos.
Alanina puede ser usada como precursor de glucógeno
Metabolismo de los hidratos de carbono. Digestión.
La digestión se inicia en la boca por acción d ela enzima α-amilasa quesecreta la saliva (rompe enlaces α (1→4) de los polímeros de glucógeno y
almidón.
Al salir del estómago, se distiende la pared duodenal, lo que estimula la
secreción de dos hormonas a la sangre: la colecistoquinina y la secretina.
Metabolismo de los hidratos de carbono. Digestión.
•
La colecistoquinina llega hasta el páncreas exocrino y provoca la liberación
de un líquido rico en enzimas. Dentro deellas se encuentra la α-amilasa
pancreática, que actúa sobre los enlaces α (1→4) de los polisacáridos.
•
La secretina, estimula la liberación del bicarbonato en el páncreas.
•
La degradación de las dextrinas generadas por acción de las enzimas
pancreáticas, requieren de la acción de la enzima isomaltasa (en el duodeno)
que rompe las ramificaciones α (1→6), generando cadenas con enlaces...
BIO160
Bioquímica General
Metabolismo de Hidratos de carbono:
Glicólisis
Profesor:
Dra. Estela Pérez
Metabolismo
METABOLISMO
Corresponde a la actividad coordinada que ocurre
dentro de una célula, en la cual participan
sistemas multienzimáticos (rutas metabólicas).
• Obtener energía química a partir de la energía solar o
degradando nutrientes delmedioambiente.
RUTAS
METABÓLICAS
• Convertir nutrientes en moléculas propias de la célula.
• Polimerizar moléculas pequeñas en macromoléculas
(proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos).
• Sintetizar y degradar biomoléculas necesarias para
funciones especificas de la célula.
Metabolismo
BIOSÍNTESIS
DEGRADACIÓN
Metabolismo
ATP
Sistemas
anaeróbicos
fosfocreatina
Sistema
del fosfágeno
ATP -Fosfocreatina
Fermentación
Sistema
aeróbico
Glicólisis
aeróbica
Ciclo del ácido cítrico
Ácido láctico
cadena
respiratoria
Sistemas anaeróbicos. Fuentes de energía para la contracción muscular.
Otra fuente de ATP para el músculo.
Fosfocreatina (10 a 30 mM).
• Regenera ATP a partir de ADP, por la reacción de la creatina quinasa
Metabolismo
Dieta ideal.
Contenido de Hidratos de carbono en 100 g dealimento.
•
•
1
Lo ideal es que las calorías de la dieta provengan entre un 55 – 60 % de los hidratos de
carbono, entre un 25 – 30 % de lípidos, y entre un 15 – 20 % de las proteínas1.
Un porcentaje excesivo o deficiente de calorías provenientes de hidratos de carbono implica
un desequilibrio en el aporte de calorías de parte de lípidos y proteínas.
Fornaguera y Gómez (Bioquímica)
Destinosde la glucosa
Estado: Alimentación
– Almacenaje como glicógeno
• Hígado
• Músculo esquelético
La síntesis y la degradación
ocurren en todo momento.
– Almacenaje como lípidos
• Tejido adiposo
Estado: Ayuno
– Metabolizada para proveer
energía
– Nueva glucosa sintetizada
Las tasas relativas de síntesis
y degradación cambian y están
reguladas.
Destinos de la glucosa absorbida.
• PrimeraPrioridad:
– tejidos que la requieren como única fuente de combustible.
• Segunda Prioridad:
– almacenaje glucógeno (Hígado y músculo)
• Tercera Prioridad:
– proveer energía (Oxidada hasta ATP)
• Cuarta Prioridad:
– almacenada como grasa:
o Sólo exceso de glucosa
o TAG en tejido adiposo
Requerimiento de glucosa obligado.
• Sistema Nervioso: cerebro y células nerviosas. Su principal fuente
de ATPproviene de la oxidación de la glucosa excepto durante
ayunos extremos (oxidación de cuerpos cetónicos).
• Glóbulos rojos: La producción de ATP proviene de la glucólisis, se
oxida glucosa a lactato (no poseen mitocondrias) y lactato vuelve al
hígado para la Gluconeogénesis.
Ayuno.
¿De donde proviene la glucosa requerida?
• Glucogenólisis
degradación o movilización de glucógeno almacenado.
•Lipólisis
Movilización de grasa almacenada
Triglicéridos = glicerol + 3 ácidos grasos
Glicerol puede ser usado como precursor de glucosa
•
Proteólisis
La degradación de la proteína muscular con liberación de aminoácidos.
Alanina puede ser usada como precursor de glucógeno
Metabolismo de los hidratos de carbono. Digestión.
La digestión se inicia en la boca por acción d ela enzima α-amilasa quesecreta la saliva (rompe enlaces α (1→4) de los polímeros de glucógeno y
almidón.
Al salir del estómago, se distiende la pared duodenal, lo que estimula la
secreción de dos hormonas a la sangre: la colecistoquinina y la secretina.
Metabolismo de los hidratos de carbono. Digestión.
•
La colecistoquinina llega hasta el páncreas exocrino y provoca la liberación
de un líquido rico en enzimas. Dentro deellas se encuentra la α-amilasa
pancreática, que actúa sobre los enlaces α (1→4) de los polisacáridos.
•
La secretina, estimula la liberación del bicarbonato en el páncreas.
•
La degradación de las dextrinas generadas por acción de las enzimas
pancreáticas, requieren de la acción de la enzima isomaltasa (en el duodeno)
que rompe las ramificaciones α (1→6), generando cadenas con enlaces...
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