clasificacion de las bebidas alcoholicas

Clasificación de las bebidas alcoholicas
Las bebidas con alcohol, como todos sabemos son muy variadas, y muchas veces nos preguntamos ¿cómo clasificar las bebidas alcohólicas?. Aunque podemoshacerlo por su procedencia o por su contenido en alcohol, la clasificación de las bebidas alcohólicas más general es la que hace referencia a la forma de elaboración. Así, se pueden clasificar en 4 tipos,las bebidas fermentadas, las bebidas destiladas o espirituosas, las bebidas fortificadas o generosas, y los licores y cremas.

Bebidas fermentadas
Las bebidas fermentadas, como su propio nombreindica, son las que se elaboran con un proceso de fermentación, que se logra casi siempre con complicidad de la azúcar y de la levadura del producto que fermentemos. Este tipo de bebidas aunque tengan lamisma premisa tiene algunas variaciones en su proceso. Entres las más populares de estas bebidas encontramos el vino y la cerveza. También debemos nombrar bebidas fermentadas como el champagne,elcava, chicha, sidra, vermut, sato, sake, pulke, tepache entre otras más.

Bebidas destiladas o espirituosas
Las bebidas destiladas o espirituosas, también llamadas aguardiente, tenemos una gama muyextensa, estas son producto de las destilación de jugos o caldos ya fermentados, esta destilación se logra hirviendo dichos líquidos. Estas bebidas pueden ser el producto de la destilación o en algunoscasos reciben más ingredientes como almidón y frutas para aumentar su sabor. También existen ligeras variaciones en su proceso, pero la premisa sigue siendo la misma. Entres las principales bebidasdestiladas encontramos el whisky, vodka, tequila, ron, ginebra, pisco, orujo, brandy ycoñac entre otras más.

Bebidas fortificadas o generosas
Las bebidas fortificadas o generosas, son aquellasque han sido fermentadas y luego han sido destiladas, para ser finalmente “fortificadas”, para aumentar su graduación alcohólica o alcanzar un equilibrio en su sabor. El proceso de fortificación...