Clasificacion

BEBIDAS:
Se da a cualquier líquido o preparación que sirve o no como acompañante de comidas, las bebidas son necesarias tanto para el funcionamiento normal del organismo, como para satisfacer el paladar de los comensales.
Las bebidas se clasifican en dos grupos de acuerdo con el CONTENIDO DE LAS MISMAS

BEBIDAS NO ALCHOLICAS
1. BEBIDAS ESTIMULANTES
2. BEBIDAS NO ESTIMULANTESBEIDAS ALCOHOLICAS
1. FERMENTADAS
2. DESTILADAS

BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
Dentro de este tipo de bebidas se encuentran todas aquellas que cumplen con la principal función de quita la sed, unas producen efectos en el organismo mientras que otras producen una estimulación,

En este grupo se encuentran principalmente los JUGOS, extraídos tanto de las frutas como de algunas verduras, asícomo la combinación de estos con algún otro líquido como agua, leche o agua mineral, añadiendo azúcar miel o jarabes.

Para la preparación de estas bebidas, también se ocupan flores como la jamaica o semillas como la de melón, o cereales como el arroz y el trigo, las cuales permite preparar diferentes bebidas.

Dentro de las bebidas NO ESTIMULA se encuentre también los atoles, estos puedenser espesos o ligeros. Las cuales también se pueden clasificar en:

1. REFRESCOS EMBOTELLADOS
2. BEBIDAS PREPARADAS ( limonadas, naranjada, te, helados, etc.)
3. AGUA CON SODA (AGUA MINERAL CON O SIN GAS)
4. JUGOS (DE FRUTA O VERDURAS)
5. JARABES
6. BATIDOS
7. APERITIVOS ( PARA ACOMPAÑAR LAS COMIDAS)

Refrescos embotellados MARCAS
BEBIDAS PREPARADAS se recomiendael agua mineral con jugo de limón y hielo, que resulta sumamente refrescante.
APERITIVOS
Hay mucho motivo por lo cual una persona no desea acompañar sus alimentos con bebidas alcohólicas, por lo que resulta de mala educación insistir para que lo haga
Por tal motivo, y dentro de las normas gastronómicas, se dan algunas bebidas no alcohólicas:
• Como APERITIVOS: se recomienda jugo detoronja (sin azúcar), de naranja o de jitomate. Se pueden hacer varias combinaciones mezclando algunos jugos, por ejemplo; partes iguales de jugo de naranja con jugo de zanahoria, una cuarta parte de jugo de limón, con tres cuartas partes de jugo de toronja.
• Para acompañar el pescado, no hay nada mejor que el agua mineral con limón, ya que este cítrico combina de maravilla con el pescado, estamisma bebida al igual que el jugo de piña pude acompañar entremeses fríos. Para la carne blanca (pollo, ternera, etc.) jugo de uva, sidra, jugo de toronja, limonada preparada o naranja.
• Para los asados de carne rojas, lo mas conveniente es el jugo de uva, pudiendo agregar a este, un poco de jugo con limón, resultante una bebida excelente.
• Para carnes a la parilla, agua mineral conlimón.
• Para acompañar las carnes frías, te helado con hielo y limón, o sidra con un poco de agua mineral. Estas bebidas deben servirse adecuadamente, en copas o vasos, según el platillo.

• ESTIMULANTES:
Los estimulantes son agentes químicos, físicos, o psicológicos los cuales excitan uno o varios órganos y aparatos, en forma general o parcial, que provocan una respuesta rápidao retardada fugaz o duradera, hay ciertas bebidas que logran una acción estimulante sobre el organismo ejemplo:
• Te
• Café
• Jugos

BEBIDAS ALCOHOLICAS

Sirven de complemento alimenticio que estimulan el apetito y el transito intestinal
Las bebidas alcohólicas están hechas a base de gran variedad de ingredientes como cereales, frutas, verduras o la combinación de ellos.
Essabido que una pequeña cantidad de uvas antes de la comida estimula el apetito y algún licor consumido después de los alimentos ayuda a la digestión.

LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS POR EL PROCESO DE ELABORACION SE CLASIFICAN EN:

1. VITIVINICULTURA
Arte que conoce el cultivo y la procedencia de los vinos cultura alcohólica.

POR SUORIGEN LAS BEBIDAS DEBEN SER:

1. AMILICAS...