clonacion

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La ingeniería genética

Objetivos
Antes de empezar
En esta quincena aprenderás a:

●

Biotecnología
moderna.

tradicional

●

Ingeniería genética y
manipulación del genoma.

●

Alimentos transgénicos.

●

La clonación.

●

El genoma humano

●

Problemas que plantea la
manipulación genética.

y

1.La biotecnología.......................... pág. 82Generalidades
Biotecnología tradicional
Biotecnología moderna
2.Ingeniería genética....................... pág. 85
Posibilidades
La clonación
Organismos genéticamente modifcados
3.Implicaciones .............................. pág. 89
Proyecto GENOMA
Beneficio e inconvenientes
Ejercicios para practicar.....................pág. 811
Para saber más................................pág. 827Resumen.........................................pág. 828
Autoevaluación.................................pág. 829

Biología y Geología 8 . 1

La ingeniería genética

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Contenidos

1. La biotecnología
Consiste en la utilización de un ser vivo o parte de él para la transformación de una sustancia
en un producto de interés.
Desde antiguo los hombres han aplicado la biotecnología para obteneralimentos o fármacos
aunque el término es muy reciente. Fue acuñado por Kart Ereky en 1919.
Se pueden distinguir dos etapas en la biotecnología:
 1ª Etapa: Biotecnología tradicional, donde no se utilizan técnicas de manipulación del

ADN.

 2ª Etapa: Biotecnología moderna, desarrollada a partir del conocimiento de la

estructura del ADN. En esta técnica se manipula el ADN de los organismosutilizados.

La cerveza, el pan, el yogur y el queso
son alimentos que se han consumido
desde hace mucho tiempo. Sin embargo,
se hacen por procesos biotecnológicos.
Actualmente se modifican genéticamente
los microorganismos que los realizan
para mejorar la producción.

Biología y Geología 8 . 2

8

La ingeniería genética

La biotecnología tradicional

Contenidos

Se basa en eluso de seres vivos naturales para la obtención de productos de interés o el
aumento de la producción.
Los individuos que se utilizan han sido seleccionados mediante técnicas de selección artificial,
esto quiere decir que el hombre ha potenciado el desarrollo de estos organismos por el
beneficio que le proporcionan.
Aplicaciones de la biotecnología tradicional:
 Industria ganadera oagrícola.
 Selección de individuos para la mejora de la especie
 Industria alimentaria.
 Pan: se utilizan levaduras para producir la fermentación de la harina.
 Yogur: utiliza bacterias para fermentar la leche.
 Queso: utiliza enzimas animales y microorganismos para cuajar y fermentar la

leche.

 Embutidos: se utilizan microorganismos para fermentar la carne.
 Bebidas alcohólicas: seutilizan microorganismos para fermentar el zumo de

fruta.
 Industria farmacéutica.
 Utilización de microorganismos para la obtención de medicamentos y productos

químicos.

Biología y Geología 8 . 3

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La ingeniería genética

Contenidos

La biotecnología moderna

Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN para la obtención de individuos
que den lugar aproductos de interés o a la mejora de la producción.
La Biotecnología moderna requiere el uso de técnicas de ingeniería genética. Se crean
organismos genéticamente modificados (OGM) con distintos fines:

●

Industria ganadera o agrícola:
 Resistencia a plagas o sequías.
 Resistencia a bajas temperaturas.
 Resistencia a variaciones de salinidad.
 Mayor producción.
 Producción desustancias como vitaminas o proteínas que no posea el organismo

sin modificar.
 Resistencia a herbicidas.
 Industria farmacéutica:
 Se crean organismos genéticamente modificados (OGM) que sean capaces de

formar moléculas o sustancias que no le son propias. De esta forma se obtienen
antibióticos, hormonas, vacunas, y proteínas que no producen rechazo en el
paciente.
 Medicina:
...