cocina con conciencia

Nombre del taller:
COCINA CON COCIENCIA.
El valor de la comida nutricional como cultura y salud.
Plática informativa acerca de la importancia de los alimentos como una forma saludable de cocinary comer, aprovechamiento del alimento como fuente de energía, valor nutrimental, balance de carbohidratos y proteínas esenciales que necesitamos al día, según nuestro metabolismo.
Presentación, delos utensilios e insumos a ocupar
Presentación de recetarios saludables para un mes, fáciles, prácticos, divertidos y muy deliciosos y buen precio del mismo con diversas formas sanas de cocinar yemplear los ingredientes para maximizar sus propiedades durante la cocción y manipulación. (todo con la certificación de un nutriólogo).
Elaboración de un día de alimentos sanos, desayuno, comida y cena.Presentación de los platillos.
Observaciones, comentarios, dudas y sugerencias de los participantes.


Número de participantes:
Los inscritos.
A quién va dirigido:
A los alumnos degastronomía, ó participantes interesados de otras carreras como hotelería y nutrición.
Número de talleres:
1.
Tiempo de duración por taller:
4 horas aproximadamente.
Impartido por:
Chef Ignacio loriaMaterial para el taller 1:
Un cuchillo de chef (normal, el que se emplea usualmente)
Una zanahoria.
Un tomate guaje.
Un pimiento verde.
Una lechuga orejona.
Un pepino.
Una jícama.
Dos cucharadasde aceite de olivo.
Una cucharada de vinagre de arroz o blanco o de su preferencia.
Un baguette o pan bolillo.
Media pechuga de pollo.
Una calabaza italiana.
Una naranja dulce.
Una toronja.Una cucharada de mayonesa.
Dos huevos.
Dos rebanada de pan integral.
100 gr de queso panela.
Un nopal.
Un diente de ajo.
Media cebolla blanca.
Tablas, sartenes y platos.
Las verduras arribamencionadas dan abasto para 2 alumnos, podrían compartir el gasto de estos.




Objetivos:
Que el participante conozca, tome conciencia de los alimentos como una fuente de energía saludable, y...