cocina española

TAPAS

CHAMPIÑONES CON QUESO Y JAMON

Ingredientes:
12 Champiñones
Queso semi curado
2 Lonchas de Jamon Serrano
6 Nueces
Perejil picado
Aceite de Oliva

Preparación:
Lavar loschampiñones, quitar los tallos. Reservar los tallos.
Colocar los champiñones en una bandeja, sazonados y con un chorrito de aceite; introducir dentro de cada uno un trozo de queso y llevar al horno atemperatura de 180, durante 8 minutos.
Sofreír con aceite de oliva los tallos y el jamón serrano picadito.
Al sacar del horno repartir por encima de cada champiñón el sofrito junto con media Nuez.Espolvorear con perejil.








PIMIENTOS RELLENOS CON QUESO DE CABRA

Ingredientes:
7 u 8 Pimientos de Piquillo
50 gr. Aceitunas negras
200 gr. De Queso de Cabra
1 diente de ajo
Sal ypimienta

Preparación:
Mezclar el queso con el ajo picado, las aceitunas picadas (mínimas) y la sal, la pimienta y un toque de aceite de oliva.
Rellenamos con esta mezcla los piquillos, con ayudade una cuchara pequeña.
Llevar a la nevera 1 o 2 horas para que estén firmes al momento de servir.













ENTRADA:

Ensalada de Garbanzos con Atún

Ingredientes:
GarbanzosCebollín
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
Aceitunas negras
Cebolla
Vinagre blanco
Aceite de Oliva
Sal y pimienta











ARROZ

Arroz Basmati con Verduras y PiñonesIngredientes:
2 Tazas de arroz basmati
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
2 Zanahorias
1 Calabacín
3 dientes de ajo
50 grs. de piñones
Azafrán
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
5 tazas de aguaPRINCIPAL

CALAMARES RELLENOS

Ingredientes:
6 Calamares limpios
1 ½ cebolla blanca en brunoise
250 grs. de Camarones
3 dientes de ajo
1 huevo duro
1 taza de salsa de tomate
Saly pimienta
Perejil
½ taza de vino Blanco
Aceite de Oliva










POSTRE

TOCINILLO DEL CIELO
Ingredientes:
4 Huevos
6 Yemas de huevo
Almíbar (1/2 litro de agua y ½ Kg de...