Cocina judia

Ensalada de arenque
|2 tarros de arenque en vinagre |
|- 2 tazas de pepinos dill (agridulces) cortados en redondelitas delgadas |
|- 1 taza de cebollacortada en juliana (dejar macerando con 1 cucharada de sal y |
|una de azúcar, enjuagar debajo del chorro del agua y reservar) |
|- 2 manzanas verdes cortadas en cubitos|
|- 1 taza de crema ácida |
|- 1 taza de crema corriente|
| |
|Sacar los palillos de los arenques y eliminar las cebollas que vienen en el frasco. Si le gusta el sabor más suave, puede lavarlos, si no, dejar talcual y cortar por la|
|mitad a lo largo.  |
| |
|Mezclar todo ydejar reposar ojalá de un día para otro.  |
| |
|Se sirve bien fría, acompañada de pan negro con semillas opumpernickel.  |
| |
||
| |

Hamantashen (oréjas de haman)

|2 y 1/2 cdtas. de levadura seca|
|- 1/3 taza azúcar |
|- 4 tazas harina|
|- 1 taza agua tibia |
|- 1/3 taza aceite vegetal |
|- 1 huevo grande...