Cocina Light

Un buen desayuno
Por Selecciones.com

Dos recetas para empezar a mantener un corazón sano desde el desayuno.

Granola con fruta
4 porciones

Para iniciar el día con mucha fibra, probá estedesayuno con cereal, inspirado en una receta desarrollada hace más de un siglo en Zurich, Suiza.
Ingredientes
1/2 taza de avena
1/2 taza de pasas de uva
1 taza de leche descremada
1 manzanarallada
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de avellanas, toscamente picadas
1 cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de sésamo
125 g de frutillas picadas
4 cucharadas deyogur natural descremado
4 cucharadita de miel

Tiempo de preparación | 10 minutos, más preparación la noche anterior
Preparación
1. Colocá la avena y las pasas de uva en un bol grande y añadí laleche. Revolvé bien, tapá y refrigerá. Dejá reposar durante la noche.
2. Al otro día, antes de servir, rallá la manzana, tirando el corazón. Revolvela con el jugo de limón para que no se oxide.
3.Incorporá las avellanas, las semillas de calabaza y las de sésamo a la mezcla de avena; añadí la manzana y las frutillas picadas.
4. Repartí la granola en 4 tazones para cereal y añadile yogur ymiel.
Cada porción proporciona: Calorías 239, grasa 6 g, grasa saturada 1 g, colesterol 3 mg, sodio 56 mg, carbohidratos 41 g, fibra 4 g, proteína 8 g.

Pancitos para desayunar
Rinde 12 pancitos
Enrealidad, podés disfrutarlos a cualquier hora del día.
Ingredientes
1/2 taza de harina de trigo integral
3/4 de taza de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
1/4 decucharadita de canela en polvo
1/4 de taza de azúcar moreno
2 cucharadas de germen de trigo
3/4 de taza de pasas de uva
1 pote (225 ml) de yogur natural descremado
4 cucharadas de aceite de canola
1huevo
Cáscara rallada de 1/2 naranja
3 cucharadas de jugo de naranja

Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 15 a 20 minutos
Preparación
1. Precalentá el horno a 200ºC....