Cocina para 2

Hamburguesas caseras de pescado

Ingredientes (para 4 hamburguesas):
2 filetes grandes de panga (o 3 filetes grandes de merluza)
1 cebolla roja pequeña (o 1 cebolleta)
1 diente de ajo
1cucharada de perejil muy picadito
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
Sal
Pimienta
Para acompañar: panecillos, rúcula, tomate, cebolla roja y salsas al gusto.

Preparación:

Picamos los filetes depescado y los ponemos en un bol. Troceamos muy pequeñito la cebolla, el ajo (sin el germen) y el perejil y lo añadimos todo al bol. Añadimos el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclamostodo muy bien. Formamos cuatro bolas y las aplanamos sobre papel film o papel de horno, y las hacemos en una sartén con un hilo de aceite. Si tenéis moldes redondos para hacer huevos a la plancha, lospodéis usar para darles una forma perfecta a las hamburguesas.

Servimos cada hamburguesa en un panecillo con un poco de rúcula, rodajas de tomate y aros de cebolla, y aliñamos con yogur, ketchup,mostaza o las salsas que más os gusten.




Piruletas de queso parmesano

Ingredientes:
1 cuharada de queso parmesano rallado/en polvo por piruleta
1 palillo por piruleta

Preparación delas piruletas de parmesano:
Colocamos un papel de horno en la bandeja y vamos haciendo círculos con el parmesano. Dejamos una distancia entre ellos para que, al derretirse con el calor, no se peguen.Ponemos el palillo y con la cucharita “pulimos” la forma que queramos, teniendo en cuenta que algo de queso cubra también el trocito de palillo que queda dentro de la piruleta.

Lo horneamos muypocos minutos en el horno a unos 170º, pero no nos movemos del sitio porque en cuestión de segundos el parmesano pasa de tostado a quemado y deja un olor fortísimo en la cocina, además de no podersecomer.

Sacamos la bandeja del horno. Esperamos un poco a que se enfríen y con una espumadera las despegamos. Suelen estar ya sueltas.


Bizcocho al microondas de chocolate y queso

Ingredientes:...