Cocina Peruana

En perú es uno de los países que tiene el secreto mejor guardado es la comida. la comida peruana es una mezcla de sabores fabulosos y exquisitos de cuatro continentes y es considerada una de las másvariadas y ricas del mundo. gracias a los pre incas y a la herencia inca. la segunda razón es la mixtura de tradiciones occidentales y orientales. a lo largo de siglos, el perú ha recibido lainfluencia española en guisos y sopas, la influencia árabe en sus dulces, la africana en la comida criolla, la influencia italiana en las pastas, la japonesa con sus delicados toques en pescados y mariscosy la influencia china que ha creado una de las mixturas más populares en el país: el chifa. pero la originalidad de la cocina peruana no se resume en la comida tradicional, sino que continúaaportando, a través de sus jóvenes valores, en la elaboración de inéditas exquisiteces e impecables presentaciones que llevan el nombre de nueva cocina peruana. la comida peruana es tan rica como la historiapatria.

Unos de los platos más representativos es el cebiche, que es básicamente de camarones mezclados con cebolla, limón, apio, cilantro, sal y pimienta negra. los ingredientes más tradicionalesson el pollo, pescado, cordero, cerdo, arroz y papa. a los peruanos les fascina la comida caliente para ello en sus preparaciones utilizan un aji, peri hay varios tipos de “ají”, como el rocoto,amarillo, panca, pipi de mono, limo entre otros.

En perú encuentras los llamados “chifas”, que son restaurantes chinos, sus recetas y la mezcla con los ingredientes peruanos te darán una comidaespecial, no olvides a ir a uno de estas chifas si vas a visitar lima.
La buena cocina peruana se nutre de la gran variedad de productos singulares que el país ha dado al mundo. La riqueza del mar, lasantiguas técnicas agrícolas de los andes y los ríos y montes de la Amazonía no cesan de dar insumos nativos que se entremezclan para crear el sabor y el aroma de los manjares peruanos. Los productos...