Cocina Sin Utencilios

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Cocina SinUtensiliosPAN La masa principal para el pan es 40 partes de harina, 12 partes de agua, 1 parte de sal y 1 parte de polvo de hornear (si no tienes polvo de hornear puedes usar las cenizas blancas delfuego,, en la misma proporción). Se amasa bien hasta que tome consistencia. Luego buscamos una rama verde hay que probarla ligeramente si la savia tiene sabor amargo no debes usarla y tenemos que buscaruna que tenga sabor dulce. Luego se calienta sobre la fogata y se espera hasta que la savia forme Burbujas por uno de los extremos, lo cual indicará, que el palo está cocido. Se toma la masa y seenrolla alrededor de él en una espiral y luego se pone al fuego, dándole vuelta poco a poco. La masa se esponjará; y dorará poco a poco, POR FAVOR NO TUESTES LA MASA y manténla a buena distancia y quecocine poco a poco no la conviertas en carbón. Fíjate si está cocida introduciendo una astillita en la masa. Sí la astilla sale sin restos de masa pegada quiere decir que el pan ya está listo.   Videosobre la elaboracion de Pan de cazador.
Protagonista: Buho Mayor
Edición, camara, dirección, produccón post-producción y demas créditos: Exp Mayor Victor Allan Reyna
Nov 2007 |
Si queremos freírun huevo podemos hacerlo sobre la cascara de una fruta, cuando de que esta sea lo suficientemente gruesa y de no colocarla sobre fuego directo sino sobre brasas. También podemos preparar un huevohaciéndole un pequeño orificio en la parte superior del cascarón y colocándolo directamente sobre brasas, el orificio es para que el cascarón no reviente y el huevo se cocine en forma pareja. Otra forma esenvolver el huevo en barro, con una capa gruesa de 1cm. El barro se endurecerá y hará de recipiente para la cocción. |
Para cocinar carne al fuego podemos clavarla en una rama verde o mejor aún,...