Cocina Y Negocios

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YAKISOBA

|Ingrediente |Cantidad |
|Para la pasta: | |
|Espaguetti|80 gr. |
|Agua |c/n |
|Sal |c/n |
|| |
|Para el salteado: | |
|Cabeza de lomo |80 gr. ||Cebolla morada |½ unidad |
|Zanahoria |½ unidad |
|Morrón rojo |½ unidad|
|Morrón verde |½ unidad |
|Calabacita |½ unidad |
|Salsa barbecue |80 gr.|
|Vino blanco |80 ml |
|Verde cebolla cambray |Restantes |
|Aceite de oliva|c/n |
|Sal y pimienta |c/n |


PROCEDIMIENTO:

- Para la pasta:



1. Poner una olla con abundante agua y sal ahervir.

2. Una vez que el agua está hirviendo, agregar el espaguetti y remover un poco para evitar que se pegue.

3. Cocinar por unos 9 – 10 min. aproximadamente o hasta que la pasta esté al 80%de sus cocción.

4. Colar, enfriar y reservar.




- Para el salteado:



1. Cortar la cebolla en pluma.

2. Cortar la zanahoria y calabaza en juliana, reservar por separadocada una.

3. Cortar morrón en bastones (como si fuese juliana).

4. Cortar la parte verde de la cebolla cambray al bies (al sesgo/ diagonal).

5. Cortar el cerdo en laminas de 1 cm....