Cocina Y Tecnología
Páginas: 3 (710 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2012
Cocina y tecnología
Acabo de leer en nuestra sección de avances tecnológicos una curiosa noticia de hace dos años sobre la cocina del futuro, un proyecto diseñado por el prestigioso MIT. Esto me hahecho reflexionar sobre el enorme papel que la tecnología representa en la cocina ya en nuestros días.
Tecnología en los restaurantes
En los restaurantes el moderno equipamiento y las másavanzadas tecnologías es una opción obligada tanto para ajustar costes como para obtener el máximo rendimiento y calidad en la producción culinaria.
Algunos de nuestros más afamados restaurantes se hanconvertido en sofisticados laboratorios donde las combinaciones y los estados de la materia (sólido, líquido... y hasta gaseoso o espumoso, al menos) son opciones de primer orden para producir platosde originales y de calidad. Sin tecnología no sería posible la cocina que practican algunos de nuestros más afamados cocineros creativos...
La tecnología es la aportación de nuestro tiempo,simbolismo de avances de la humanidad. Y hay que advertir las enormes sumas invertidas que dedican las empresas productoras a la investigación y desarrollo de nuevas utilidades para la cocina moderna. Portanto, es previsible que la tecnología y la innovación sean dos constantes en el futuro, proporcionando nuevas herramientas y equipamientos culinarios en los próximos años, imprescindibles en losrestaurantes de calidad.
Algunos especialistas predicen que en tres-cuatro años un restaurante "top" deberá cambiar totalmente su equipamiento, dado el grado de innovación previsible en esta industria¿Merecerá la pena? A juicio de muchos, sí.
Quedará en manos de los maestros si la tecnología sirve para refinar y desarrollar la herencia de conocimiento tradicional y popular o si la gastronomía sesumergirá en una era de creaciones sin fin hasta el infinito. Los comensales tendrán la última palabra.
Tecnología en la cocina de casa
Si una ama de casa ha probado la "Thermomix" seguro que...
Acabo de leer en nuestra sección de avances tecnológicos una curiosa noticia de hace dos años sobre la cocina del futuro, un proyecto diseñado por el prestigioso MIT. Esto me hahecho reflexionar sobre el enorme papel que la tecnología representa en la cocina ya en nuestros días.
Tecnología en los restaurantes
En los restaurantes el moderno equipamiento y las másavanzadas tecnologías es una opción obligada tanto para ajustar costes como para obtener el máximo rendimiento y calidad en la producción culinaria.
Algunos de nuestros más afamados restaurantes se hanconvertido en sofisticados laboratorios donde las combinaciones y los estados de la materia (sólido, líquido... y hasta gaseoso o espumoso, al menos) son opciones de primer orden para producir platosde originales y de calidad. Sin tecnología no sería posible la cocina que practican algunos de nuestros más afamados cocineros creativos...
La tecnología es la aportación de nuestro tiempo,simbolismo de avances de la humanidad. Y hay que advertir las enormes sumas invertidas que dedican las empresas productoras a la investigación y desarrollo de nuevas utilidades para la cocina moderna. Portanto, es previsible que la tecnología y la innovación sean dos constantes en el futuro, proporcionando nuevas herramientas y equipamientos culinarios en los próximos años, imprescindibles en losrestaurantes de calidad.
Algunos especialistas predicen que en tres-cuatro años un restaurante "top" deberá cambiar totalmente su equipamiento, dado el grado de innovación previsible en esta industria¿Merecerá la pena? A juicio de muchos, sí.
Quedará en manos de los maestros si la tecnología sirve para refinar y desarrollar la herencia de conocimiento tradicional y popular o si la gastronomía sesumergirá en una era de creaciones sin fin hasta el infinito. Los comensales tendrán la última palabra.
Tecnología en la cocina de casa
Si una ama de casa ha probado la "Thermomix" seguro que...
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