Cocina

Páginas: 3 (508 palabras) Publicado: 3 de diciembre de 2012
|PROFESOR: ||CODIGO ASIGNATURA: HM0523 ||EMAIL: ||SESION |FECHA |APRENDIZAJES ESPERADOS |CONTENIDOS |HORAS|
|1 |17/05/2012 |3.2.- Determina los métodos de cocción de productos culinarios, |El vocabulario técnico de cocina|2/2 |
| | |de acuerdo a las técnicas internacionales de producción |Métodosde cocción: | |
| | ||Calor seco: | |
| | |1.3.-Identifica términos técnicos culinarios de una ficha |Asar, grillar, freír, etc. | |
| ||técnica de producción, usados habitualmente en cocina y |Calor húmedo: | |
| |...
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    ...En otra sartén sofreí el resto de la piña y el pimiento, cuando estén suaves incorpóralos a las albóndigas. 4. Revuelve el jugo con el vinagre, la catsup y la fécula y vacía sobre las albóndigas. 5. Coloca la tapa del recipiente, baja el fuego y cocina 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. ________________________________ 2. Vierte la mitad del refresco, cubre con plástico autoadherible y deja marinar 30 minutos en el refrigerador. 3. Escurre la flama y vacía...

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