coco

Guía Técnica del Cultivo de Coco

MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y GANADERÍA

PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

Esta es una inversión social realizada con recursos
provenientes de la privatización de ANTEL

PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS
DE EL SALVADOR

GUÍA TÉCNICA DEL
CULTIVO DE COCO

PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

AGRADECIMIENTO A:

INSTITUTO INTERAMERICANODE
COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA

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Por su apoyo financiero
para la reproducción de
esta GUÍA TÉCNICA

Guía Técnica del Cultivo de Coco
PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
INSTITUTO INTERAMERICANO DE
COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA

Esta es una inversión social realizada con recursos provenientes
de la privatización de ANTELMinisterio de Agricultura y Ganadería
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

GUÍA TÉCNICA DEL
CULTIVO DE COCO

AUTOR:
Ing. Medardo Lizano
Técnico en Fruticultura del Programa
Nacional de Frutas de El Salvador

Agradecimientos especiales al Instituto de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias; Centro de
Investigación Regional Golfo Centro, Campo ExperimentalHuimanguillo, Tabasco, México por permitirnos
utilizar como referencia los capítulos «Plagas y Enfermedades del Cocotero» y «Cosecha» de la
publicación: «EL COCOTERO Cocos nucífera L . MANUAL PARA LA PRODUCCION EN MÉXICO»
Por: M.C. Esteban Domínguez Castillo, Dr. José I. López Arroyo,
M.C. Ramón A. Castillo González, M.C. Pablo Ruíz Beltrán.
Y al Proyecto de Reconstrucción Huracán Micth de elDepartamento de Agricultura de los Estados
Unidos USDA por su apoyo Financiero para la reproducción de esta Guía Técnica

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Guía Técnica del Cultivo de Coco
PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

PRESENTACIÓN
EL PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR
-FRUTALES ES- es una inversión social realizada con los recursos
provenientes de la privatización de ANTEL, y tiene comoobjetivo
principal aumentar la capacidad del sector agrícola para contribuir en
la diversificación, el crecimiento económico del país, la generación de
divisas, la creación de fuentes de empleo y el mejoramiento de la
ecología.
La ejecución del programa, ha sido encomendada al Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura - IICA - en
coordinación con el Ministerio de Agricultura yGanadería MAG.
El Programa ha sido diseñado, para fomentar cultivos frutales, con un
enfoque de cadena de producción, en tal sentido, la tecnología es un
factor importante para alcanzar los niveles de rentabilidad deseados
por los inversionistas, así como la calidad de frutas que cumplan con la
expectativas de los consumidores.
Por tal razón, en el Programa Nacional de Frutas se ha consideradoimportante realizar una revisión de literatura que existe sobre el cultivo
de coco y generar una guía técnica orientada a las condiciones de
producción de El Salvador . En la presente guía el lector podrá encontrar
información útil, relacionada con las generalidades del cultivo, los
requerimientos de clima y suelo, zonas aptas en el país, los múltiples
usos del producto, información básicapara el establecimiento y manejo
de la plantación, principales plagas y enfermedades que le afectan,
aspectos de cosecha, información financiera, mercado y agroindustria,
en resumen un documento de utilidad práctica para los productores y
técnicos.
En tal sentido, el Programa Nacional de frutas de El Salvador, se
complace en presentar al sector productivo, la Guía Técnica del Cultivo
delCoco

Ing. Jorge Escobar
Coordinador Programa FRUTALES

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Guía Técnica del Cultivo de Coco
PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR

ÍNDICE DE CONTENIDO

PRESENTACIÓN
ÍNDICE DE CONTENIDO
ÍNDICE DE CUADROS
Página

ÍNDICE DE FIGURAS

1. GENERALIDADES DEL CULTIVO...........................................................................7
1.1
Clasificación y Descripción...