Cocos

investigar q productos se pueden obtener del coco, incluyendo el fruto y la pamera, asi como la tenologia y maquinaria existentn
1.-
1.- productos y procesos
a) la aprte (fruto o plamera) de q se obtiene el prodcuto
b) uso y presentación del producto
c)descripcion del producto
2.-
2.- tecnologia y maquinaria
a)caracteristicas tecnologicas
b)fabricante y o distribuidor
3.- institucionesq desarrollan productos tecnologia o maquinaria para el aprovechamiento del coco. (2 de naiconal, y 2 extranbjeras
a)identificacion de la institucion
8nombre completo, pais lugar sitio web)
b) 3 desarrollos en los qhan o estan tranbajando

generalidades del coco.

Ficha Técnica de industrialización de
Coco (Cocos nucifera)
GENERALIDADES
En la literatura se hace énfasis en que el cocotiene muchas posibilidades para ser utilizado a nivel industrial.
De hecho se pueden obtener productos beneficios al hombre desde las raíces hasta las hojas.
Sin embargo el aprovechamiento principal que se le da es en el fruto: agua, carne, cáscara y concha.
Por medio de procesos industriales se pueden obtener diversos productos y subproductos, los cuales se clasifican en tres grupos principales,a saber:
1. Productos con contenido importante de materia grasa, utilizados para laalimentación humana.
2. Productos fibrosos, utilizados en la industria textil.
3. Productos diversos como carbón activado, madera, materiales pararevestimientos, etc.
Los productos derivados del coco normalmente encontrados a nivel mundial
son:
- Coco entero sin procesar.
- Endospermo entero y deshidratado,utilizado para la extracción de aceite y
ralladura (Copra).
- Aceite, extraído de copra y pulpa fresca.
- Torta de coco, conocido como los residuos de la extracción del aceite de la copra.
- Fibra de coco.
- Coco deshidratado.
- Carbón activado.
- Coco rallado: integral, azucarado, desengrasado.
Algunos de estos son destinados para el consumo humano como aceite de coco, copra y cocodeshidratado; y otros para consumo animal como la torta de
coco.

Copra de Coco
La copra es la pulpa seca del coco . El nombre deriva de una palabra en malayalam , koppara que significa coco seco. La palabra copra no es el nombre científico del coco ( Cocos nucifera Linnaeus, Arecaceae ).
El aceite de coco se extrae rallando la copra e hirviéndola después en agua. La copra fue desarrollada como unproducto comercial por mercaderes de los mares del sur y del sur de Asia hacia los años 1860s .
 
La elaboración de la copra - es decir, quitar la cáscara, despedazar la pulpa y secarla - normalmente se realiza donde crecen los cocoteros. En la actualidad existen grandes plantaciones donde se integran todas las operaciones, pero antiguamente la copra era recogida por comerciantes que iban de islaen isla recogiéndola por el Océano Pacífico .
 
En la compra y la conservación:
* A la hora de comprar coco fresco tenemos que tener en cuenta su peso. Es más jugoso contra más peso tiene.
* Es recomendable también que no tenga fisuras.
* También lo podemos encontrar deshidratado y rallado.
* Cuando está provisto de cáscara se puede conservar a temperatura ambiente entre 2 ycuatro meses, convenientemente en un lugar fresco y lejos del alcance de los insectos.
* Una vez abierto se pierde con rapidez. Lo mejor es guardar los trozos en el congelador donde pueden aguantar hasta 9 meses. En el refrigerador aguantará más o menos una semana.
* La pulpa y la leche se deben mantener en el frigorífico. La pulpa a poder ser cubierta de agua para impedir que se seque.

 El sustrato de coco se obtiene de moler la estopa o bonote de coco, el cual será procesado para utilizarlo como abono orgánico, ya que actualmente es el segundo insumo más importante que se utiliza en el mundo.Sustrato o Fibra de Coco
 
El sustrato de coco se obtiene de moler la estopa o bonote de coco, el cual será procesado para utilizarlo como abono orgánico, ya que actualmente es el...