Cocteleria

Autor: Eddy Alberto Quesada Gómez

PRESENTACIÓN

Me permito crear este documento con la única finalidad de proporcionar una herramienta a todos los bartender, saloneros y personas que disfrutan del arte de la coctelería. este es un documento útil y practico que le permitirá evacuar todas esas dudas que algunas veces nos hemos planteado , en mi caso personal día día surgíaninterrogantes que dejaba pasar y que se fueron acumulando hasta que un día decidí empezar a evacuarlas y me surgió la idea de crear este documento
llamado EL BARTENDER.
El bartender se ha organizado en tres capítulos en realidad muy cortos pero de mucho aprovechamiento. Donde he resumido de una manera explicita todas aquellas cosas que deberíamos almenos tener una idea de lo que son, muchas vecesservimos un vodka o una cerveza y en realidad no sabemos ni que estamos sirviendo . Y como profesionales gastronomicos estamos en la obligación de almenos tener una pequeña respuesta para estas dudas.

Dedico este trabajo a mi padre que por muchos años ha sido un ejemplo de un verdadero profesional de la gastronomía.

INDICE

|Presentacion|1 |
| |3 |
|Capitulo 1 | |
|EL BARTENDER |4 |
|Utensilios del Bar|6 |
|Cristalería del Bar |10 |
| |14 |
|Capitulo 2| |
|EL COCTELl |15 |
|Piña Colada, Daiquiri, Margarita |18 |
|Blody Mary, Martini, Ruso Blanco y Negro |19 |
|Cuba Libre ,Alexander. Whisky sour|20 |
|Grass Hopper, Long Island Ice Te, Manhattan |21 |
|Medias de Seda, Pink Lady, Tequila Sunrise |22 |
|Gin Tonic, Tom Collins, Mai Tai, Screw Driver |23 |
|B-52, Negroni,kamikaze |24 |
|Caipiriña, Mojito , Mimosa |25 |
|Old fashioned, Pasitram, Pisco Sour |26 |
|Sangrita, Sangria, Planters Punch|27 |
|Sex on the Beach, Shirley Temple, Zombie |28 |
|Gin Fizz, Orgasmo, Miami |29 |
|Cosmopolitan, Coco Loco, Bosque en Llamas |30 |
||31 |
|Capitulo 3 | |
|BEBIDA ALCOHOLICA Y LICOR |32 |
|Cerveza |33 |
|Whisky...