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ANEXO C

Las especificaciones fisicoquímicas para jugos y néctares se detallan en las siguientes tablas:
JUGOS
Características Sensoriales
Color: Característico semejante a la variedad empleada.Olor: Característico del jugo que se trate.
Sabor: Característico del jugo de que se trate, sin sabores extraños.
Fisicoquímicas
Los jugos objeto de esta norma deben cumplir con las especificacionesfísicas y químicas que se muestran en las Tablas No. 1, 2, 3 y 4


TABLA No. 1 Especificaciones Fisicoquímicas de Jugos
Los jugos definidos en 3.8, 3.10, 3.20 y 3.22 deben cumplir con lassiguientes especificaciones:
JUGO DE ..

Parámetro
Naranja
Manzana
Piña
Toronja
Uva
Mandarina
Múltiples
MÉTODOS DE PRUEBA
Sólidos disueltos mínimos de la fruta correspondiente
(°Brix)
10,0
10,0
10,0
9,0
14,010,0
9,0
VER CAPITULO 8
Cuando un jugo proceda de una fruta no mencionada en esta tabla, el nivel mínimo de grados Brix del jugo será el nivel de grados Brix del jugo exprimido de la fruta utilizada.TABLA No. 2 Especificaciones Fisicoquímicas de Jugos Endulzados
Los jugos definidos en 3.12, 3.14, 3.16, 3.18, 3.24, 3.26, 3.28 y 3.30 deben contener las cantidades de sólidos disueltos provenientesde la fruta de la variedad de acuerdo a las siguientes especificaciones:
JUGO DE ..

Parámetro
Naranja
Manzana
Piña
Toronja
Uva
Mandarina
Múltiples
MÉTODOS DE PRUEBA
Sólidos disueltos mínimos defruta correspondiente
(°Brix)
8,0
8,0
8,0
7,0
10,0
8,0
7,0
VER CAPITULO 8


TABLA No. 3 Especificaciones Fisicoquímicas de Jugos Concentrados una vez Reconstituidos
Los jugos definidos en 3.9, 3.11,3.21 y 3.23 al ser reconstituidos de acuerdo a las instrucciones del fabricante, deben cumplir con las siguientes especificaciones:
JUGO DE ..

Parámetro
Naranja
Manzana
Piña
Toronja
Uva
MandarinaMúltiples
MÉTODOS DE PRUEBA
Sólidos disueltos mínimos de fruta correspondiente
(°Brix)
10,0
10,0
10,0
9,0
14,0
10,0
9,0
VER CAPITULO 8
Cuando un jugo proceda de una fruta no mencionada en esta tabla,...