Colectivismo

Colectivismo Siglo XX
El colectivismo un movimiento que se dio a lo largo del siglo xx, se caracterizó por pensar que el bien del grupo era más importante que el bien individual; una de sustradiciones eran realizar grandes banquetes de etiqueta, por ejemplo en Bilbao, generalmente tomaban cualquier pretexto para amenizarlo con un excelente banquete. Uno de los eventos más significativosgastronómico-festivos fue el que se organizó dentro de las celebraciones que acompañaron a la botadura del Crucero Infanta Mª Teresa. Todo lo que rodeó la botadura de este buque, construido en losAstilleros del Nervión (propiedad de José Mª Martínez Rivas), fue un claro ejemplo del alto desarrollo industrial y refinamiento social que había alcanzado la villa bilbaína. Se invitó a la Reina Mª Cristinaa que hiciese las veces de madrina, todo lo más granado de la política y de la sociedad de Bilbao y de la provincia estaría presente. Además, la expectación popular que causó este acontecimiento fuetan desmedida que no quedaban plazas de alojamiento en toda la capital vizcaína. Se calcula que cerca de 50.000 personas se acercaron hasta los astilleros para ver la botadura del crucero el 30 deagosto de 1890.
La reina llego acompañada entre otros de Cánovas y del ministro de Fomento. Llego y cortó la cinta de inauguración del crucero y luego se dio una recepción real, se dio paso al banqueteque puso el broche de oro a tan magno acontecimiento. El banquete, preparado para 500 comensales, tuvo lugar en la nave central de la fábrica de cañones de los astilleros. Servido por la famosa casaLhardy, el menú constó de los siguientes platos: entremeses variados, bacalao fresco con mayonesa, roastbeef a la inglesa, galantinas de capón trufadas, jamón de York a la española, helados variados,mantecados y fresas, savarín con frutas y postres variados. Se acompañó con los siguientes vinos y licores: Marqués de Riscal, Jeréz, Moettet Chandon, Veube Cliequot, G. Goulet Martell y Benneasp....