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UNIVERSIDAD RICARDO P ALMA
F ACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

ESCUELA ACADEMICO PR OFESIONAL DE
CIENCIAS VETERINARIAS


BIOQUIMICA


LIMA – PERU
2013

Guía de Práctica de Laboratorio de Bioquímica II

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ÍNDICE
PAGINAS

Introducción

03

Reglas de Laboratorio

04

Normas de Bioseguridad

05

Practica N° 1.- Reacciones cuantitativas de los lípidos

06

PracticaN° 2.- Extracción de lípidos de cerebro

12

Practica N° 3.- Perfil lipídico

15

Practica N° 4.- Cuantificación de proteínas

19

Practica N° 5.-Valoración de proteínas por el método Lowry

23

Practica N° 6.- Determinación de creatinina en orina

26

Practica N° 7.- Cuantificación de Urea

28

Practica N° 8.- Extracción de DNA de tejido animal

30

Practica N° 9.-Caracterización de los componentes del DNA

32

Practica N° 10 –Determinación del ácido úrico

34

Practica N° 11.-Cuantificación de vitamina C

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Referencias Bibliográficas

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Guía de Práctica de Laboratorio de Bioquímica II

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INTRODUCCION

Una guía de práctica constituye para el estudiante de ciencias un material
imprescindible, mediante el cual puedecorrelacionar la información teórica proporcionada
en el desarrollo de una asignatura con la práctica y la investigación, de modo tal que, le
permita estar adecuadamente adiestrado en el quehacer de la materia en estudio. Es por
eso, que ante la importancia de lo expresado para la formación de un estudiante
universitario es que presentamos la GUIA DE PRACTICAS DE BIOQUIMICA II, como un
complemento parael estudiante de la carrera de Medicina Veterinaria, de la Universidad
Ricardo Palma.
Cada práctica de laboratorio tiene el propósito que los estudiantes realicen sus
experimentos siguiendo las instrucciones en los procedimientos y contando con el
material, de manera que se familiariza con las técnicas usadas en un laboratorio de
bioquímica y que sirven también en el desarrollo experimental deotras disciplinas.
El presente trabajo requiere un conocimiento básico de Bioquímica, el cual se
adquirió en el curso de Bioquímica I y se irá incrementando en forma paulatina y paralela
con el dictado de la parte teórica de la asignatura sobre una base de una información
previa en química y físico -química.

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Guía de Práctica de Laboratorio de Bioquímica II

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REGLAS DELABORATORIO
Estas reglas han sido por mucho tiempo probadas y recomendadas por los
técnicos más experimentados; los estudiantes nunca deben olvidarlas.
1. La Guía de Prácticas debe ser leída antes de iniciar el trabajo en el laboratorio.
2. Use permanentemente su mandil, para proteger su ropa.
3. Al empezar una práctica piense en el material que necesitará para su actividad, nunca
empiece nada sinestar seguro de tener lo necesario
4. Si tiene dudas es preferible consultar con el profesor, antes que con el compañero.
5. Tenga su mesa de trabajo en orden, etiquete todas las sustancias, reactivos y
soluciones; nunca confíe la identificación de los mismos a los sentidos.
6. Mantenga las manos limpias y secas. Tenga cuidado de no dejar restos de sustancias
tóxicas en sus manos o guantes.
7.Debe usar y conservar limpio todo el material.
8. Use ácidos con mucha precaución. Procure vaciar siempre ácido al agua, nunca agua
al ácido.
9. Inunde con agua el lavadero cuando vacié en él ácidos o colorantes.
10. Al pesar los reactivos sólidos proteja los platillos de la balanza con papel o lunas de
reloj
11. No use una misma pipeta indistintamente. Tenga una para cada tipo desustancia; y
cuando esto no le sea posible entonces proceda a lavarla antes de que se utilice
nuevamente en otro reactivo.
12. Finalmente antes de abandonar el laboratorio, verifique que las llaves del gas y agua
se encuentren cerradas.

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Guía de Práctica de Laboratorio de Bioquímica II

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NORMAS DE BIOSEGURIDAD
Todos los establecimientos laborales, incluyendo los laboratorios de...