colesterol

.-LIPIDO:
Derivado natural de los ácidos grasos resultante de una condensación con alcoholes o aminas.
El metabolismo tisular de los lípidos es DINÁMICO
Químicamente son un compuesto formado por una cadena hidrocarbonada con un grupo carboxilo (COOH).
En la dieta tomamos lípidos en forma, generalmente, de triacilglicéridos, ya sean en forma de grasas sólidas o líquidas.
Cuando tomamos loslípidos en la dieta, lo que aumenta en sangre es una lipoproteína denominada quilomicrón (9798 % de triglicéridos y 2  3 % de proteínas).
1.1.-Clasificación:
Lípidos saponificables y Acilglicéridos (glicerol + ácido graso) y Glicerofosfolípidos (glicerol + ácido graso + fosfato + alcohol) o Donde el alcohol puede ser: colina, etanolamina, serina, inositol y Esfingolípidos (esfingosina + ácidograso + grupo polar) y Céridos (alcohol de cadena larga + ácido graso) Lípidos no saponificables y Isoprenoides y Terpenos y Esteroides y Eicosanoides
1.2.-ESTRUCTURA DE LOS LIPIDOS
Los lípidos de suero pueden incluirse en cuatro grandes grupos:
a) Ácidos grasos libres
b) Triglicéridos o grasa neutra
c) Colesterol
d) Fosfolipidos
A los tres primeros se les denomina lípidos simples y el últimoconstituye grupo de lípidos complejos.
Los lípidos simples son aquellos que solo contienen en su molecula C; H y O. Los lípidos complejos contienen los mismos elementos que los anteriores además `poseen en su molécula varios o uno de estos elementos N; S y P.
Los lípidos tienen doble importancia biológica por ser:
a) Por poseer elementos de estructura
b) Elementos de reserva
Algunos lípidoscomplejos, como los fosfolípidos, por la estructura especial de sus moléculas. Son componentes esenciales en las membranas celulares.
En contenido energético de los lípidos es mucho más elevado que el de los glúcidos y el de las proteínas, cuando se quema 1g de grasa, se producen 9,3 Kcal/g.



1.3.- ACIDOS GRASOS ESENCIALES
Acidolinoleico
El ácido linoleico (del griego λινων (linon) lino,cuya semilla es la linaza y ελαια (elaia) aceite de oliva o simplemente aceite) es un ácido graso esencial para el organismo humano, lo cual quiere decir que el organismo no puede sintetizarlo y tiene que ser ingerido por la dieta.

Es un ácido graso poliinsaturado, con dos dobles enlaces. CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)7–COOH.

Al ácido linoleico y a sus derivados se les conoce como ácidosgrasos omega 6 ya que el primer doble enlace a contar desde el carbono omega, es decir el que lleva el grupo metilo (-CH3), está en posición 6. Los dobles enlaces se sitúan regularmente cada 3 carbonos, por ejemplo en lugar de escribir el 18:2Δ9,12 del ácido linoleico sólo se coloca 18:2ω-6]).

Los ácidos grasos omega 6 se encuentran en diversos aceites vegetales, tales como el de girasol o elde soya, en los huevos y en las aves de corral. La ingesta adecuada de estos ácidos grasos promueve la disminución de la concentración sanguínea de triglicéridos, disminución en la presión arterial y decremento en la agregación plaquetaria.
Ácido linolénico
El ácido linolénico es un ácido graso esencial omega-3 (el isómero α) u omega 6 (el isómero γ), formado por una cadena de 18 carbonos contres dobles enlaces en las posiciones 9, 12 y 15.
Su fórmula química estructural es :
CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH
El ácido α linolénico se encuentra en abundancia en las semillas de chía.


LA ACETIL-CoA PROPORCIONA TODOS LOS ÁTOMOS DE CARBONO PARA EL COLESTEROL
1.4.- La biosíntesis del colesterol puede dividirse en 5 etapas:
1. Acetil-CoA --------> Mevalonato
2.CO2------->Mevalonato ------->Unidades isoprenoides
3. 6 unidades isoprenoides ---------->Escualeno
4. Escualeno-------->Lanosterol
5. 3 CH3 ------->Lanosterol --------> Colesterol



Paso 1. La acetil- CoA forma HMG-CoA y mevalonato:
La síntesis del colesterol es extramitocondrial. Inicialmente, se condensan dos moléculas de acetil-CoA para formar acetoacetil-CoA catalizadas por una enzima...