Coliformes

Coliformes:
La denominación genérica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen ciertas características bioquímicas en común e importancia relevante como indicadores decontaminación del agua y los alimentos.
Coliforme significa con forma de coli, refiriéndose a la bacteria principal del grupo, la Escherichia coli, descubierta por el bacteriólogo alemán Theodor vonEscherich en 1860. Von Escherich la bautizó como bacterium coli (bacteria del intestino).
Coliformes totales:
El grupo coliforme agrupa a todas las bacterias que se caracterizan por tener las siguientespropiedades bioquímicas: ser aerobias o anaerobias facultativas; ser bacilos Gram negativos; ser oxidasa negativos no ser esporógenas; fermentar la lactosa a 35 °C en 48 horas, produciendo ácidoláctico y gas. Las bacterias de este género se encuentran principalmente en el intestino de los humanos y de los animales de sangre caliente pero también ampliamente distribuidas en la naturaleza,especialmente en suelos, semillas y vegetales mediante la introducción en gran número al medio ambiente por las heces de humanos y animales.
Las coliformes fecales:
Los coliformes fecales son microorganismoscon una estructura parecida a la de una bacteria común que se llama Escherichia coli y se transmiten por medio de los excrementos. es una bacteria que se encuentra normalmente en el intestino delhombre y en el de otros animales. Hay diversos tipos de Escherichia; algunos no causan daño en condiciones normales y otros pueden incluso ocasionar la muerte. Estas fermentan la lactosa a 44,5 – 45,5 °C.Características y reacciones bioquímicas del staphylococcus aureus:
Las características que obtiene el agar sal manitol cuando se siembra esta bacteria en el son las siguientes: aparece coloniasamarillas doradas con halo luminoso. Hay crecimiento intensivo y el color del medio cambia de rosado a amarillo.
En las reacciones bioquímicas del staphylococcus tenemos que esta fermenta el...