Colombia la mejor

INTRODUCCION
La leche se produce en dos tipos de medio ambiente, con vacas de origen europeo, cuyo hábitat es de clima templado la cual es fomentada en los climas fríos de alturas en Colombia, yen la parte caribeña, con ganadería tropical. El gobierno de este país, con la colaboración de organismos internacionales, está desarrollando un amplio programa de tecnología adaptada al medioambiente, lo cual también está haciendo Brasil, ya que la tecnología de punta que se conoce es de ganadería de clima templado, investigada por EUA, Europa, Israel y Nueva Zelanda.
En julio de 1999 elMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, en base al decreto 1127 de ese mismo año, firmó un Acuerdo de Competitividad de la Cadena Láctea Colombiana, con los ganaderos, cooperativas eindustrias lácteas, para convertir al productor y a la procesadora en entes que produzcan bienes competitivos en el mercado nacional e internacional. Ese acuerdo permitió elaborar un diagnóstico de laganadería colombiana para detectar los problemas existentes y las posibilidades de incrementar la productividad; tomando en consideración que hoy en día es básico producir, cuando se tiene asegurado elmercado. También se analizó la capacidad y la actualidad técnica de los profesionales que dan servicios en esas áreas, para su fortalecimiento intelectual, ofreciendo adecuado conocimiento paraintroducir tecnologías e innovaciones que permitan ser eficientes y administrar empresas lácteas rentables. En el diagnóstico también se analizó la parte industrial y se revisaron los costos de producciónen las diferentes facetas de la cadena productiva en la leche.
En la evolución de la leche se encontró un aumento, para una producción de 6,000 millones de litros, pero los hallazgos que frenan laeficiencia están centralizados en que el 70% de los ganaderos producen menos de 100 litros por día, lo cual implica que es difícil convertirlos en empresas rentables por el tamaño que tienen, al...