Colorante e-162 a partir de remolacha

OBTENCION DEL COLORANTE ROJO DE LA REMOLACHA Pre-informe No.2 - Laboratorio de Ingeniería Química II Cárdenas B. C.C1, Corrales. F.J2, Eraso A.M3, Espitia T. D.J4, Lasso L. E.M5, Quintero L6, Valencia S7 1-7, Estudiantes de Ingeniería Química Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales ____________________________________________________________

_________ Introducción La lixiviación es ladisolución preferente de uno o más componentes de una mezcla sólida por contacto con un disolvente líquido. La lixiviación es un método de separación que se aplica con frecuencia. Muchos productos orgánicos naturales se separan de sus estructuras originales mediante lixiviación. Por ejemplo, el azúcar se separa por lixiviación de la remolacha con agua caliente; los aceites vegetales se recuperan apartir de semillas, como las de soya y de algodón mediante la lixiviación con disolventes organices; el tanino se disuelve a partir de diferentes cortezas arbóreas mediante lixiviación con agua; en forma similar, muchos productos farmacéuticos se recuperan a partir de raíces y hojas de plantas. El té y el café se preparan doméstica e industrialmente por operaciones de lixiviación 1. LaEvaporación es el procedimiento de que consiste en separar los componentes más volátiles exponiendo una gran superficie de la mezcla. El aplicar calor y una corriente de aire seco acelera el proceso. Entre los ejemplos típicos de procesos de evaporación están la concentración de soluciones acuosas de azúcar, cloruro de sodio, hidróxido de sodio, glicerina, gomas, leche y jugo de naranja. En estos casos, lasolución concentrada es el producto deseado y el agua evaporada suele desecharse3. Para el desarrollo del proyecto se busca acoplar los dos procesos, cuyo fin es obtener un producto de consumo básico como son los colorantes; en este caso se va a trabajar con la Remolacha, la remolacha es una planta de la familia de las Amarantacéas cuyas aplicaciones no solo radica en el consumo humano o animal,también posee características las cuales son aprovechadas industrialmente como por ejemplo la obtención del colorante rojo que resulta a partir de las raíces de las cepas naturales, además de los colorantes, el jugo o extracto contiene azucares, sales o proteínas 2 aprovechadas en campos biotecnológicos, es decir obtención de biocombustibles. Objetivos General Agrupar las Operaciones de Lixiviacióny Evaporación buscando la obtención del colorante rojo de la remolacha, producto de consumo básico, se parte de materia prima agrícola común en la canasta familiar. Específicos    Realizar un estudio de mercado para la materia prima seleccionada y estudiar la comercialización del producto final. Caracterizar y acondicionar la materia prima: limpieza, lavado, tamaño de muestra, secado, prensado.Encontrar las variables óptimas a nivel de laboratorio para después escalarlas a nivel de planta piloto.

 

Evaluar las condiciones finales de cada operación con base en la concentración del producto, la eficiencia y su economía. Realizar una caracterización final del producto y comparar con datos reportados en la literatura.

Marco teórico LIXIVIACIÓN Muchas sustancias biológicas, asícomo compuestos inorgánicos y orgánicos, se encuentran como mezclas de diferentes componentes en un sólido. Para separar el soluto deseado o eliminar un soluto indeseable de la fase sólida, ésta se pone en contacto con una fase líquida. Ambas fases entran en contacto íntimo y el soluto o los solutos se difunden desde el sólido a la fase líquida, lo que permite una separación de los componentesoriginales del sólido3 Esta operación unitaria (extracción liquido-sólido) es la principal dentro del proceso de extracción, mediante este proceso se extrae el colorante de los sólidos de la Remolacha. Dentro de las variables que afectan esta operación encontramos:  Preparación del sólido: El éxito de una lixiviación y la técnica que se va a utilizar dependen con mucha frecuencia de cualquier...