COLORES Y SABORES COPAP S.A.C.

TRABAJO INTEGRADOR EMPRESARIAL





Tema :
Proyecto de Inversión



“Colores y Sabores COPAP S.A.C.”



Integrantes :
BUSTAMANTE PAJUELO, CRISTIAN
HUAMAN CARDENAS, PAUL VICTOR
LIENDO MEJIA, ALBERTO ANIBAL
OREJUELA BRAVO, PERCY
PEREZ BENAVIDES, OSCAR AUGUSTO



22, de Abril del 2012



IndicéIntroducción……………………………………………………………………………4

Capítulo I
1. Análisis FODA del proyecto………………………………………………….5

2. Información general del proyecto……………………………………………6
Estrategias del proyecto: misión, visión
Objetivos
Estrategias:
- estrategia competitiva
- estrategia de segmentación
- estrategia de posicionamiento

3. Estudio de mercado…………………………………………………………...8
Área geográficadel estudio de mercado
Definiciones
Definición del producto
Análisis del entorno
Principales indicadores macroeconómicos
Tipo de cambio
Análisis de la demanda: perfil del público objetivo o demandantes del menú ejecutivo
Análisis de la oferta o quienes se ha considerado competidores directos y cuales indirectos
Análisis del mercado de proveedores
Análisis de lacomercialización
Análisis del mercado externo
Proceso de investigación
Encuesta
Pronóstico de la demanda
Pronóstico de la oferta
Conclusiones del estudio de mercado
Demanda para el proyecto

4. Estudio Legal………………………………………………………………....22
Reglamento para el establecimiento de restaurantes
Modelo de minuta
Estatuto
Declaración jurada de bienes
Afectaciones tributariasRégimen General del Impuesto a la Renta
Viabilidad legal






5. Estudio Técnico………………………………………………………………46
Proceso de producción
Selección de insumos
Manipulación correcta de insumos
Recepción de mercaderías y almacenamiento de insumos
Elaboración del producto
Presentación del producto
Atención al cliente
Requerimiento de equipos

6. Organigramafuncional………………………………………………………52

7. Estudio Ambiental……………………………………………………………56


Capítulo II

Situación Económica Financiera de la Empresa………………………………….57

1. Inversión

2. Estado de Ganancias y Pérdidas detallado

3. Estado de Ganancias y Pérdidas Primer Año

4. Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado a 5 años

5. Flujo de Caja Proyectado

6. Punto de Equilibrio

7. Análisis de Ratios


CapítuloIII

Conclusiones……………………………………………………………………….. .69


Bibliografía…………………………………………………………………………….71










INTRODUCCION

El proyecto a continuación mostrado es un establecimiento de comida menú, con el estilo de un restaurante para los ejecutivos de la zona; pero tiene como peculiaridad el relajamiento a través de la cromoterapia; que trata de producir determinadas sensacionesanímicas mediante distintas tonalidades, muchos hoteles en las grandes ciudades como Nueva York y París están siendo decorados siguiendo la cromoterapia. De esta forma, por ejemplo, hay colores que nos van a transmitir una sensación de energía como el rojo o el fucsia.
Por otra parte, muchos colores envían un mensaje de felicidad como el naranja o el amarillo, pues remiten al verano, a días soleados,a la amistad y a la alegría.
Otros más bien calman nuestros ánimos como el verde claro o el celeste, pues nos llenan de paz y tranquilidad, y nos relajan.

Dicho proyecto nació de la visión de una necesidad del mercado y el de introducirse en un mercado no antes explorado.
Este establecimiento tiene como nombre “Colores y Sabores COPAP” y nace de variar en las ofertas de estos tipos deestablecimientos especialmente en esta zona ya que no es suficiente a nuestro parecer en estos tipos de comidas en un cómodo y acogedor lugar en donde uno puede pasar buenos momentos olvidando por un momento el estrés de la oficina.

Colores y Sabores COPAP está ubicado en el distrito de San Isidro y está segmentado por un público ejecutivo A y B, con mayor énfasis entre clientes...