comer para perder

Comer Para Perder
Guía de Recetas
Isabel De Los Rios
versión 1.0.1

Recetas
Esta guía incluye algunas de mis recetas favoritas, adaptadas de libros de cocina y otras fuentes del
Internet. Debido a que el programa Comer Para Perder no es una dieta en el sentido tradicional, sino
una nueva manera de comer que vas a adoptar de por vida, resulta esencial que mantengas tus comidassabrosas, interesantes, y creativas. Comer los mismos alimentos una y otra vez nos lleva al
aburrimiento y al abandono. Para prevenir esto, te consejo ampliamente que procures cocinar por lo
menos una nueva receta por semana que se adapte a tu plan de alimentación. También, se aventurero y
usa algunos alimentos que nunca antes hayas probado.
Con todas las recetas presentadas aquí (y con cualquierotra receta que pudieras elegir utilizar),
adhiérete a los principios enseñados en el manual. Por ejemplo, los ingredientes orgánicos siempre son
la mejor opción. Cuando sea posible, escoge carnes, pollos, huevos y pescados frescos, sin hormonas y
antibióticos, criados al aire libre, sin jaulas. No le tengas miedo a la sal; sin embargo, utiliza sal de mar
sin refinar o, preferentemente saldel mar Céltico. Los aceites deben de ser prensados en fría. El agua
debe de ser pura y filtrada. Y los únicos panes que debes de consumir son aquellos elaborados con
granos enteros germinados.
Además, recuerda que las porciones de alimentos permitidos y sus tamaños difieren de una
persona a otra, dependiendo de su tipo metabólico y del número requerido de calorías diarias. Por favor
ajustalas porciones de la receta para que se adapten a tu plan de alimentación, tal como se indicó en el
Capitulo sobre Plan de alimentación Diario, de acuerdo a la Guía de Porciones Permitidas y las
tablas de Opciones de Alimentos. Por ejemplo, si eres tipo carbohidrato se te permiten cuatro
porciones de 28 gramos de proteína para la cena y una receta de pollo rinde 6 porciones de 28 gramos
(o noespecifica un tamaño de porción), solo come 112 gramos de pollo con tu comida.
Recuerda, los alimentos frescos siempre son la mejor opción, así mismo, entre más enteros y
naturales sean tus alimentos que consumes, mejor te sentirás. ¡Buen provecho!

Contenido de RecetasBebidas..........................................................................................................................5
Jugo de Té......................................................................................................................5
Aderezos, Marinadas, Sazonadores y Salsas................................................................6
Aderezo Básico para Ensalada.......................................................................................6
Aderezo de Limón yPimienta.......................................................................................7
Marinada para Usarla sobre Todo...............................................................................................8
Marinada de Cilantro.....................................................................................................9
AliñoCaribeño......................................................................................10
Salsa Bearnesa............................................................................................................11
Platillos de Vegetales...........................................................................................12
Ensalada delVerano....................................................................................................12
Alcachofas Rellenas de Ajo Al Vapor........................................................................13
Espárragos con Semillas de Ajonjolí (Sésamo)..............................................................................14
Frittata de Vegetales....................................................................................................15
Calabaza espagueti...