Comercializacion Brandy

Comercialización del Brandy
Usualmente el brandy se puede encontrar en países como Francia, Portugal, Sudáfrica, España y Estados Unidos. Otros países como México, Alemania, Perú y Grecia tambiénincluyen al brandy entre sus licores.
Aunque estos países y otros en la actualidad le apuestan mucho a este tipo de bebida, la verdad es que su venta no ha llegado a ser tan popular como la de otrostragos como el vodka. El brandy sí se considera un trago de lujo y por ello su producción intenta ser muy especial.
Portugal
Los portugueses pueden hacer buen brandy y ocasionalmente lo hacen, porquetienen un suministro listo y barato de vino blanco acido, el cual se usa normalmente para el vinho verde. En realidad la mayoría de los aguardientes portugueses se usan simplemente para eso, sondestilados por el gobierno portugués y después suministrados a las casa de porto para la elaboración de su producto.
La mayoría de brandis portugueses comercialmente disponibles siguen siendo hechos de labaga, uva negra poco sensible y astringente usada para los vinos Bairrada y Dão. Unas pocas firmas como Aveleda, Imperio y Sogrape están usando apropiadamente uvas acidas para hacer brandy y también,en uno o dos casos, Bagaceira, su versión de Orujo.
Sudáfrica
Desde 1990 tres tipos de brandis han sido diferenciados: el “pot still brandy”, que debe contener al menos 90% de aguardiente hecho conalambiques pot still y madurado por al menos tres años en barriles pequeños de roble; el “brandy”, el cual debe incluir al menos 30% de pot still brandy y también debe ser madurado por 3 años, y el“vintage brandy” que debe contener al menos 30% de pot still brandy y ser madurado por al menos ocho años, tres de ellos en barriles pequeños de roble. Algunos de los aguardientes más viejos de KWVadquirieron una reputación considerable en Europa a finales de los 90’s.
Alemania
Los brandis alemanes están estrictamente regulados: puede ser destilados ya sea por destilación en alambiques pot still o...