comercializacion de ovinos, caprinos y porcinos
Páginas: 12 (2814 palabras)
Publicado: 29 de mayo de 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ALDEA GRAN MARISCAL DE AYACUCHO
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN
CAGUA - ESTADO ARAGUA
COMERCIALIZACION DE LOS OVINOS,
CAPRINOS Y PORCINOS.
Profesora: Bachiller:
Rosaura Parra.C.I: xxxxxxxx
Cagua, 20 Marzo 2012.
INTRODUCCION
Por medio de este trabajo les hablare de la comercialización que se ha venido desarrollando en Venezuela y diferentes países. La comercialización está representada básicamente por la red de intermediación de carácter local, así como por la cadena de mercadeo y comercialización requerida para hacerdisponible los productos al consumidor final.
A nivel nacional las exportaciones de carne fresca ovina fueron muy bajas durante la década de los años noventa, debido a factores productivos, climáticos y al bajo precio internacional de la lana como producto complementario.
La producción caprina es uno de los rubros más importantes para la alimentación de pequeños y medianos productores en elmundo, Este es uno de los eslabones de la cadena que genera mejores ingresos, aunque su infraestructura es escasa. Actualmente la comercialización del cerdo se basa en ventas de animales en pié o en canal, condición ésta que se hace demasiado peligrosa.
COMERCIALIZACION DE LOS OVINOS
La producción mundial de carne ovina aumentó un 3% enel año 2003, alcanzando un volumen de 12,4 millones de toneladas. Para el mismo año, dicha fuente destaca que desde la demanda se observó un incremento de las importaciones de la Unión Europea, América del Norte y México. Así también plantea que se esperaba un incremento del 3% en el comercio internacional de dicho producto.
A nivel nacional las exportaciones de carne fresca ovina fueron muybajas durante la década de los años noventa, debido a factores productivos, climáticos y al bajo precio internacional de la lana como producto complementario.
Recién se registraron incrementos a partir de la devaluación de la moneda enero 2002, llegando al máximo volumen exportado en el año 2005, con 8.653 toneladas equivalentes a 21,43 millones de dólares. Esta evolución favorable de lasexportaciones se dio a pesar de que durante el periodo 1988-2002, el stock ovino profundizó la caída que tuvo en todo el siglo pasado; con una disminución del 44%, contabilizándose 12,5 millones de cabezas, estabilizándose a partir de ese período.
En la provincia de Córdoba la producción ovina es casi marginal y comparte recursos productivos con la ganadería bovina. Al analizar el períodointercensal de 1988-2002, tanto en el orden provincial como en el departamento Río Cuarto, se acompaña la tendencia decreciente del stock ovino nacional, en un orden del 40 %.
La producción de carne de borrego bajo condiciones de pastoreo en agostadero es lenta y poco eficiente.
Entre uno y dos años de edad se obtienen pesos de 30-40 kilos para salir al mercado; hay alta mortalidad y bajosrendimientos. La situación actual del mercado de la carne de borrego sugiere que la engorda de corderos se realice ya sea en praderas cultivadas con elevada producción de forraje y de excelente calidad nutritiva, o bien bajo condiciones de confinamiento, en corrales de engorda, lo cual hoy en día representa una posibilidad técnica y económicamente factible.
OBJETIVOS
La engorda de corderos encorral se debe realizar teniendo en claro los siguientes objetivos:
•Lograr la máxima ganancia de peso que el potencial genético del animal permita.
•Maximizar el consumo de nutrimentos.
•Mejorar la conversión alimenticia.
•Reducir el periodo de engorda.
•Lograr un mejor acabado del animal.
•Obtener un mayor rendimiento de la canal.
ALIMENTACIÓN
La alimentación representa el...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ALDEA GRAN MARISCAL DE AYACUCHO
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN
CAGUA - ESTADO ARAGUA
COMERCIALIZACION DE LOS OVINOS,
CAPRINOS Y PORCINOS.
Profesora: Bachiller:
Rosaura Parra.C.I: xxxxxxxx
Cagua, 20 Marzo 2012.
INTRODUCCION
Por medio de este trabajo les hablare de la comercialización que se ha venido desarrollando en Venezuela y diferentes países. La comercialización está representada básicamente por la red de intermediación de carácter local, así como por la cadena de mercadeo y comercialización requerida para hacerdisponible los productos al consumidor final.
A nivel nacional las exportaciones de carne fresca ovina fueron muy bajas durante la década de los años noventa, debido a factores productivos, climáticos y al bajo precio internacional de la lana como producto complementario.
La producción caprina es uno de los rubros más importantes para la alimentación de pequeños y medianos productores en elmundo, Este es uno de los eslabones de la cadena que genera mejores ingresos, aunque su infraestructura es escasa. Actualmente la comercialización del cerdo se basa en ventas de animales en pié o en canal, condición ésta que se hace demasiado peligrosa.
COMERCIALIZACION DE LOS OVINOS
La producción mundial de carne ovina aumentó un 3% enel año 2003, alcanzando un volumen de 12,4 millones de toneladas. Para el mismo año, dicha fuente destaca que desde la demanda se observó un incremento de las importaciones de la Unión Europea, América del Norte y México. Así también plantea que se esperaba un incremento del 3% en el comercio internacional de dicho producto.
A nivel nacional las exportaciones de carne fresca ovina fueron muybajas durante la década de los años noventa, debido a factores productivos, climáticos y al bajo precio internacional de la lana como producto complementario.
Recién se registraron incrementos a partir de la devaluación de la moneda enero 2002, llegando al máximo volumen exportado en el año 2005, con 8.653 toneladas equivalentes a 21,43 millones de dólares. Esta evolución favorable de lasexportaciones se dio a pesar de que durante el periodo 1988-2002, el stock ovino profundizó la caída que tuvo en todo el siglo pasado; con una disminución del 44%, contabilizándose 12,5 millones de cabezas, estabilizándose a partir de ese período.
En la provincia de Córdoba la producción ovina es casi marginal y comparte recursos productivos con la ganadería bovina. Al analizar el períodointercensal de 1988-2002, tanto en el orden provincial como en el departamento Río Cuarto, se acompaña la tendencia decreciente del stock ovino nacional, en un orden del 40 %.
La producción de carne de borrego bajo condiciones de pastoreo en agostadero es lenta y poco eficiente.
Entre uno y dos años de edad se obtienen pesos de 30-40 kilos para salir al mercado; hay alta mortalidad y bajosrendimientos. La situación actual del mercado de la carne de borrego sugiere que la engorda de corderos se realice ya sea en praderas cultivadas con elevada producción de forraje y de excelente calidad nutritiva, o bien bajo condiciones de confinamiento, en corrales de engorda, lo cual hoy en día representa una posibilidad técnica y económicamente factible.
OBJETIVOS
La engorda de corderos encorral se debe realizar teniendo en claro los siguientes objetivos:
•Lograr la máxima ganancia de peso que el potencial genético del animal permita.
•Maximizar el consumo de nutrimentos.
•Mejorar la conversión alimenticia.
•Reducir el periodo de engorda.
•Lograr un mejor acabado del animal.
•Obtener un mayor rendimiento de la canal.
ALIMENTACIÓN
La alimentación representa el...
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