Comida de diseño

COMIDA DE DISEÑO
Las varitas de pescado son un producto de diseño, tienen forma rectangular y tienen éxito hasta entre aquellas personas que no les gusta el pescado, ya que parecen cualquier cosamenos pescado. Las personas quieren más que un melocotón, un tomate o un huevo crudo. El hombre diseña su propia comida, lo cual le diferencia del resto de animales. Un diseñador crea algo único ydiferente.
El departamento de marketing se encarga de analizar la demanda para que los del equipo de diseño realicen el producto que satisfaga esa demanda. El ejemplo del magnum, es un helado diseñadosobre todo para adultos, ofrece una ración generosa, tiene forma elegante, lo que muestra que la cantidad es saludable.
Cada año 10.000 nuevos productos alimentarios son lanzados en Europa. Esnecesario preguntar las necesidades del consumidor antes de ir al departamento de I+D donde se procede a diseñar los diferentes tipos de productos. La mejor manera de comunicar algo es a través de imágenes.Un grupo de probadores seleccionados prueban los productos por internet. Se forma una imagen, se les pide que opinen sobre el aspecto y que se imaginen a que saben, primero se diseña la imagen y unavez guste o no al producto se busca el sabor. Se tarda 6 meses en diseñar un nuevo sabor y unos 2 años en darle forma. Solo 1 de cada 20 productos se quedan en el mercado durante más de dos años. Enel laboratorio sensorial se lleva a cabo las pruebas de sabor. Los humanos registran características diferentes cuando prueban un producto, detectan sentimientos que transmite el sabor de un producto.La comida tiene que llamar a los sentidos. El color ayuda al consumo de los productos, el negro asocia a la muerte y por tanto un producto de ese color la gente no lo compra aunque sea un productoya conocido. La psicología del color es muy importante a la hora de diseñar un producto. Pensamos que el zumo de naranja mas naranja tiene más sabor, y que el helado de vainilla que tiene un color...