comida de Guatemala
Páginas: 2 (363 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2014
Tapado
Ingredientes
2 Pescados -
2 Cabezas de pescado - (extra a los anteriores)
12 Almejas -
12 Ostiones -
3 Cangrejos -
3 Jaibas -
2 Tazas de calamares limpios -
12 Camarones -
3 Bananosverdes -
3 Plátanos verdes -
2 Botes de leche de coco -
1 Taza de cilantro picadito -
4 Hojas de culantro de hoja ancha - (de patio)
1 Cebolla pequeña picada -
4 Dientes de ajo picado -
3Limones -
2 Libras de yuca -
3 Cucharadas de consomé de pollo
Machuca: una delicia garífuna
Primero que hay que hacer es rallar el coco para sacarle la leche, luego se coloca en una olla y
Secondimenta con chile pimiento, cilantro, cebolla y albahaca, y se deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Luego se agrega el pescado, sal y pimienta, y se cose durante 15 minutos más. Posteriormente se cocina el plátano verde y maduro hasta que estén blandos y se hace una papilla. Dependiendo del gusto de las personas, se le puede condimentar con sal y pimienta. También le puedeagregar leche de coco para acentuar el sabor.
Se sirve la sopa con el pescado y se acompaña con el puré de plátano y listo para saborearlo.
El platano cocido se coloca en un mortero(utensilio de madera) donde se hace una papilla. Se condimenta según el gusto de la cocinera.
La leche de coco es el ingrediente principal del platillo, ya que aporta sabor y textura que combinanperfectamente con el pescado.
El casabe,
Antes de nada debemos saber de qué está hecho el casabe. La materia prima es la yuca, un tubérculo del cual se obtiene unaespecie de harina que será a partir de la que se obtendrá este tipo de pan.
Este tipo de pan está elaborado a partir de la yuca, un tubérculo originario de Latinoamérica. La tradición de elaborarcasabe se remonta a la época precolombina, elaborándose en las zonas del Caribe, Argentina y Brasil. Casabe significa pan en lengua nativa, y como tal es utilizado desde hace cientos de años entre los...
Ingredientes
2 Pescados -
2 Cabezas de pescado - (extra a los anteriores)
12 Almejas -
12 Ostiones -
3 Cangrejos -
3 Jaibas -
2 Tazas de calamares limpios -
12 Camarones -
3 Bananosverdes -
3 Plátanos verdes -
2 Botes de leche de coco -
1 Taza de cilantro picadito -
4 Hojas de culantro de hoja ancha - (de patio)
1 Cebolla pequeña picada -
4 Dientes de ajo picado -
3Limones -
2 Libras de yuca -
3 Cucharadas de consomé de pollo
Machuca: una delicia garífuna
Primero que hay que hacer es rallar el coco para sacarle la leche, luego se coloca en una olla y
Secondimenta con chile pimiento, cilantro, cebolla y albahaca, y se deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Luego se agrega el pescado, sal y pimienta, y se cose durante 15 minutos más. Posteriormente se cocina el plátano verde y maduro hasta que estén blandos y se hace una papilla. Dependiendo del gusto de las personas, se le puede condimentar con sal y pimienta. También le puedeagregar leche de coco para acentuar el sabor.
Se sirve la sopa con el pescado y se acompaña con el puré de plátano y listo para saborearlo.
El platano cocido se coloca en un mortero(utensilio de madera) donde se hace una papilla. Se condimenta según el gusto de la cocinera.
La leche de coco es el ingrediente principal del platillo, ya que aporta sabor y textura que combinanperfectamente con el pescado.
El casabe,
Antes de nada debemos saber de qué está hecho el casabe. La materia prima es la yuca, un tubérculo del cual se obtiene unaespecie de harina que será a partir de la que se obtendrá este tipo de pan.
Este tipo de pan está elaborado a partir de la yuca, un tubérculo originario de Latinoamérica. La tradición de elaborarcasabe se remonta a la época precolombina, elaborándose en las zonas del Caribe, Argentina y Brasil. Casabe significa pan en lengua nativa, y como tal es utilizado desde hace cientos de años entre los...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.