Comida modificada

La comida modificada
La comida modificada consiste en el proceso de transferir artificialmente la información específicamente de un tipo de organismo también Cuando se habla de los alimentos transgénicos, nos referimos a un conjunto de vegetales y cereales que han sido modificados genéticamente para que su cultivo tenga mayor productividad. Entre estos productos, se encuentran algunasvariedades de maíz, soja, algodón, tomate y patata.
Además hay diversos estudios entorno a cultivos transgénicos de melón, ciruela, tabaco... e incluso trabajos con animales como cerdos y vacas transgénicos, para conseguir vacas que incluyeran en la leche proteínas de la leche humana con efecto protector, como la lactoferrina

Los genes usados en la modificación:
Los vegetales genéticamentemodificados incorporan hasta tres genes distintos: un gen de resistencia a antibióticos, un gen auto insecticida y un gen de resistencia a herbicidas.
 El gen de resistencia a antibióticos es un gen de marcaje que permite, en el proceso de selección en el laboratorio, diferenciar los individuos que han sido modificados de los que no lo han sido. Este gen incorpora tradicionalmente información deresistencia a la ampicilina, aunque también se usan otros antibióticos utilizados en medicina humana. Actualmente esta técnica está siendo modificada para utilizar como marcador un antibiótico natural que no constituya un principio farmacológico.
 El gen auto insecticida es el fundamento de los vegetales transgénicos. Incorpora a las plantas información para generar una toxina, llamada toxina , queelimina insectos que son parásitos del cultivo sometido a modificación.
 El gen de resistencia a herbicidas se utiliza a veces como marcador y también como valor añadido del cultivo modificado. Éste permite usar una mayor cantidad de herbicidas para eliminar las plagas sin que el vegetal cultivado se vea afectado.
Investigaciones de los últimos años de una de las multinacionales del sector,investigan el desarrollo de una nueva tecnología genética, llamada "terminador" que busca que los vegetales modificados sean estériles o den lugar a semillas estériles.
Aumenta el rendimiento:
Mejora de productividad, aumentando la capacidad productiva potencial de los individuos La incorporación del insecticida a la planta hace que éste sea más eficiente en la lucha contra determinados parásitoscomo el taladro del maíz, que no se combaten de forma eficaz con la distribución de insecticidas por vía externa. Esto conlleva una mayor productividad. La experiencia actual de los agricultores norteamericanos sitúa el incremento de producción en un 9%, según las empresas productoras.
.Mejora de resistencia, obteniendo genotipos resistentes a plagas, enfermedades, condiciones ambientalesadversas como sequías e incluso suelos salinos y a herbicidas.
.Mejora de características agronómicas, obteniendo nuevos genotipos que se adaptan mejor a las exigencias y aplicación de la mecanización de la agricultura.
 Aumentar la calidad:
Mejora de calidad, atendiendo al valor nutritivo de los productos vegetales obtenidos.
 Extender el área de explotación, adaptando las variedades de lasespecies ya cultivadas a nuevas zonas geográficas con características climáticas o edafológicas extremas.
TIPOS DE ORGANISMOS TRANSGÉNICOS (OMG)
En términos generales puede hablarse de tres grandes grupos
de OMG, en dependencia del grupo biológico a que pertenezcan:
plantas, animales o microorganismos.
Plantas transgénicas: las plantas transgénicas no son
otra cosa que vegetales cuyo genoma (suADN) ha sidomodificado, buscando diferentes objetivos:
a) La obtención de una planta nueva desde el punto de vista de su uso como alimento, es decir que se persigue la obtención de un tipo de alimento de origen vegetal nuevo o se busca una modificación del vegetal que proporcione mayor utilidad desde el punto de vista alimentario (se tratará de alimentos transgénicos de origen vegetal)
b). El...