Comida Rapida Chilena

Durante el siglo XX, se desarrolló una característica «comida rápida chilena», tipo de comida que se estila vender en locales pequeños de comida llamados fuentes de soda o en locales de ventaambulante.
Entre los sándwiches más antiguos están los dos más famosos, conocidos por los nombres de sendos políticos chilenos, un exministro y un expresidente: el Barros Jarpa, que consiste en un sándwichde queso derretido y jamón; y el Barros Luco, que, a diferencia del anterior, lleva queso derretido y carne a la plancha. Otros sándwiches son:
Aliado (jamón y queso frío),
Americano (carne de vacuno,huevo frito, jamón y queso caliente),
As (la base es pan de hot dog y carne de vacuno frita, con mayonesa; puede llevar chucrut, palta, tomate, etc.),
Ave mayo (pechuga de ave molida, mezclada conmayonesa, y/o con palta, tomate),
Ave pimentón (pechuga de ave molida, mezclada con pimentón, y/o con palta, tomate),
Chacarero (lonjas delgadas de carne frita, porotos verdes cocidos fríos, rodajas detomate y ají verde picado),
Chemilico (carne de vacuno, cebolla y huevo, fritos),
Churrasco italiano (lomo de vacuno, mayonesa, palta y tomate),
Fricandela (una albóndiga de 250 g, chucrut ymayonesa),
El hot dog o completo tiene las siguientes variaciones:
Atómico (salchicha, chucrut, mayonesa, palta, tomate picado, salsa americana y salsa de ají picante),
Brasileño (queso derretido y palta),Chaparrita (salchicha y queso caliente, envueltos en masa horneada),
Completo (salchicha, chucrut, mayonesa, palta, tomate picado y salsa americana),
Dinámico (salchicha, mayonesa, palta, tomate, salsaamericana y salsa verde),
Especial (salchicha y mayonesa),
Italiano (salchicha, mayonesa, palta y tomate),
Simple (mayonesa y tomate),
Lomito (lonjas delgadas de lomo de cerdo, rodajas de tomate,chucrut, mayonesa y palta),
Sándwich de potito,
York (huevo frito y jamón).
Otro plato de comida de este tipo es el pollo a las brasas, conocido en Chile desde antaño como «pollo Spiedo», el cual es muy...