comida SALUDABLE


PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION Y DESARROLLO DE LA EMPRESA








JENNY ALEJANDRA

Trabajo de grado para optar al título de técnico por competencias
Laborales en diseño grafico




SYSTEM PLUS TULUA
PROGRAMA TECNICO DE
DISEÑO GRAFICO
TULUA 2013

Contenido














INTRODUCION


La idea de este proyecto surgió de la necesidad de no encontrarvarias opciones de comida rápida y saludable que se presentan en los diferentes sitios de trabajo o estudio, en donde la población debe recurrir a establecimientos de comida chatarra, que ofrecen productos dañinos para la salud a un elevado precio.

Para evaluar el proyecto se planteó la hipótesis si la comida rápida saludable es rentable, para evaluar dicha hipótesis se elaboró un estudio defactibilidad. Este estudio está conformado por análisis financiero, análisis de riesgo y evaluación económica.


























OBJETIVOS

  Objetivo general

Conocer   la viabilidad de mercados y económica para el montaje de un   restaurante   de comidas rápidas saludable   para abastecer la demanda del mercado local

 Objetivos específicos
1. Determinar eltamaño y localización geográfica del proyecto, de acuerdo al mercado y disponibilidad de los recursos requeridos para el desarrollo del tal proyecto.

2. Evaluar desde el punto de vista económico y financiero la viabilidad del proyecto.

3. Seleccionar los aspectos legales   y de organización del proyecto.














JUSTIFICACION

La idea de un micro empresa decomidas rápidas surge de la necesidad básica de alimentación y economía, vemos pues que al ofrecer comida saludable y de calidad a un precio accesible podemos ser competitivos en el mercado, y además encontrar un lucro económico el cual nos permita subsistir.
El círculo de las comidas rápidas saludables nos muestra como mediante un capital no muy alto, es decir una leve inversión, se puede llegara un punto en el cual nuestra economía se puede balancear hasta llegar a un nivel de vida mejor.









IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA


Actualmente la falta de tiempo para almorzar, los   malos hábitos adquiridos desde la casa, las pocas opciones de comida saludable que se   tienen en   lugares de estudio o trabajo, facilita   el consumo de   comida chatarra que conlleva a no llevaruna vida saludable y nutritiva.
El hecho de “no tener tiempo para comer” y de tener que recurrir a “comidas rápidas” para saciar el hambre, no siempre implica alimentarse mal. Uno puede también implementar una “comida rápida, pero con opciones saludables”.


ALCANCE

Este Proyecto está dirigido a todas aquellas personas que deseen buscar una nueva opción en comidas rápidas a través de unaalimentación sana y nutritiva.

1.5 LIMITACIONES
1. Este proyecto solo aplica para las personas que se interesen por su salud y calidad de vida.

2. Está dirigido especialmente a los estratos   sociales medio – altos

3. Este proyecto debe estar ubicado en una zona comercial o universitaria
 
4. Este proyecto solo será estudiado en la ciudad de Tuluà
 
5. La materia prima utilizadadeber ser económica pero de muy buena calidad, para que el costo total del producto no sea muy alto y por lo tanto el precio al público esté al alcance de todos.









HISTORIA COMIDA SALUDABLE


Desde hace 2400 años es conocida la relación entre alimentación y salud. En algunos casos por exceso y otros por defecto la alimentación se convierte en uno de los problemas de salud públicamás importantes del siglo XXI.

Actualmente nadie cuestiona la importancia de una alimentación saludable. Numerosos estudios científicos demuestran que los factores alimentarios están asociados con el desarrollo de enfermedades tan frecuentes como la diabetes, osteoporosis y obesidad entre otras, por lo que llevar una alimentación saludable y adecuada es uno de los métodos más adecuados para...