Comida Sana
Páginas: 22 (5261 palabras)
Publicado: 23 de diciembre de 2012
bizi delikatuz... ...eta mugituz!!!
Guía práctica para la promoción de la salud a través de la actividad física y la alimentación en el ámbito laboral en Gipuzkoa
Un proyecto de: Patrocinan: Colaboran:
Ordiziako Udala
bizi delikatuz...
Publicación realizada dentro de la Campaña D´ELIKATUZ BIZI, por el Centro de la Alimentación y la Gastronomía D´ELIKATUZ de Ordizia. Contenidos dela publicación: Centro D´elikatuz (Ordizia) KEMEN Kirol Osasun Zerbitzuak (Lazkao) Ana Elbusto Cabello Iñigo Ochoa de Alda Martínez de Apellániz Diseño, maquetación, fotografías e ilustraciones: Eukene Lekuona Impresión: Imprenta de la Diputación Foral de Gipuzkoa Edición: Septiembre 2012 Se puede descargar la publicación en formato pdf en www.delikatuz.com y www.gipuzkoa.net/kirolakAgradecimientos.- A todos los trabajadores/as que han posado desinteresadamente para ésta guía: Maitane (Maitane estilismoa), Joserra, Esti (Ness), Jone, Alma, Maripaz, Jose Angel y Marian.
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...eta mugituz!!!
El significado que hemos asignado a la comida ha cambiado de manera radical con el tiempo y ha ido adaptándose continuamente a nuevos modelos sociales y culturales. El progreso tecnológico eindustrial y los modernos estilos de vida han alterado sustancialmente nuestros ritmos y hábitos dietéticos, dando lugar a una verdadera revolución en un corto espacio de tiempo. Esta revolución afecta a la población en general, y en especial a la población activa. Entre los factores que han influido en el cambio del patrón de alimentación caben señalar las comidas fuera de casa. En la actualidad unporcentaje alto de la población activa, come fuera de casa varias veces por semana. Es frecuente que cuando se come fuera se consuma una mayor cantidad de grasa, especialmente grasa saturada y trans, y que se elijan platos con una mayor densidad energética. Además de los hábitos alimentarios inadecuados, tenemos el problema del aumento del sedentarismo. Se estima que la reducción del gastoenergético diario atribuible a la actividad ocupacional y doméstica en los últimos 50 años podría ser del orden de 250-500 kcal/día. Sin embargo, esta reducción del gasto energético no se ha visto compensada por un incremento en la actividad física realizada en el tiempo de ocio. Por el contrario, se han incrementado las horas de ocio que se dedican a sentarse delante de la televisión, y en actividadeslúdicas a través del ordenador. Todos estos cambios afectan a nuestra salud y por lo tanto a la actividad laboral, ya que empeoran el rendimiento e incrementan la
fatiga, pudiendo repercutir en un aumento del absentismo laboral a causa de enfermedades provocadas por una mala alimentación y falta de ejercicio físico. Es por ello que, D´elikatuz centro de interpretación de la alimentación y lagastronomía en colaboración con la Diputación Foral de Gipuzkoa y con la inestimable ayuda de diferentes profesionales, ha considerado necesaria la elaboración de esta guía, con la que se pretende ayudar a promover una correcta alimentación y actividad física en el colectivo de trabajadores y trabajadoras con el objetivo de mejorar su calidad de vida. Y este objetivo sólo se dará por cumplido cuandolas empresas públicas y privadas adopten programas de promoción de estilos de vida saludable y su personal experimente los beneficios, que dichas acciones les proporcionan, indirectamente a sus familias y consecuentemente a la empresa con una mayor productividad como demuestran las evidencias existentes.
3
bizi delikatuz...
Vida sana en la empresa. Condicionantes laborales que influyenen la alimentación. Mantener un peso saludable es clave.
Tipo de trabajo: existen trabajos más sedentarios que otros, por lo que el gasto energético puede variar bastante en función del tipo de trabajo del que se trate. Horario laboral: el horario laboral puede que nos obligue a hacer pequeños cambios en cuanto a la distribución de la energía a lo largo del día. Teniendo en cuenta que los...
Guía práctica para la promoción de la salud a través de la actividad física y la alimentación en el ámbito laboral en Gipuzkoa
Un proyecto de: Patrocinan: Colaboran:
Ordiziako Udala
bizi delikatuz...
Publicación realizada dentro de la Campaña D´ELIKATUZ BIZI, por el Centro de la Alimentación y la Gastronomía D´ELIKATUZ de Ordizia. Contenidos dela publicación: Centro D´elikatuz (Ordizia) KEMEN Kirol Osasun Zerbitzuak (Lazkao) Ana Elbusto Cabello Iñigo Ochoa de Alda Martínez de Apellániz Diseño, maquetación, fotografías e ilustraciones: Eukene Lekuona Impresión: Imprenta de la Diputación Foral de Gipuzkoa Edición: Septiembre 2012 Se puede descargar la publicación en formato pdf en www.delikatuz.com y www.gipuzkoa.net/kirolakAgradecimientos.- A todos los trabajadores/as que han posado desinteresadamente para ésta guía: Maitane (Maitane estilismoa), Joserra, Esti (Ness), Jone, Alma, Maripaz, Jose Angel y Marian.
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...eta mugituz!!!
El significado que hemos asignado a la comida ha cambiado de manera radical con el tiempo y ha ido adaptándose continuamente a nuevos modelos sociales y culturales. El progreso tecnológico eindustrial y los modernos estilos de vida han alterado sustancialmente nuestros ritmos y hábitos dietéticos, dando lugar a una verdadera revolución en un corto espacio de tiempo. Esta revolución afecta a la población en general, y en especial a la población activa. Entre los factores que han influido en el cambio del patrón de alimentación caben señalar las comidas fuera de casa. En la actualidad unporcentaje alto de la población activa, come fuera de casa varias veces por semana. Es frecuente que cuando se come fuera se consuma una mayor cantidad de grasa, especialmente grasa saturada y trans, y que se elijan platos con una mayor densidad energética. Además de los hábitos alimentarios inadecuados, tenemos el problema del aumento del sedentarismo. Se estima que la reducción del gastoenergético diario atribuible a la actividad ocupacional y doméstica en los últimos 50 años podría ser del orden de 250-500 kcal/día. Sin embargo, esta reducción del gasto energético no se ha visto compensada por un incremento en la actividad física realizada en el tiempo de ocio. Por el contrario, se han incrementado las horas de ocio que se dedican a sentarse delante de la televisión, y en actividadeslúdicas a través del ordenador. Todos estos cambios afectan a nuestra salud y por lo tanto a la actividad laboral, ya que empeoran el rendimiento e incrementan la
fatiga, pudiendo repercutir en un aumento del absentismo laboral a causa de enfermedades provocadas por una mala alimentación y falta de ejercicio físico. Es por ello que, D´elikatuz centro de interpretación de la alimentación y lagastronomía en colaboración con la Diputación Foral de Gipuzkoa y con la inestimable ayuda de diferentes profesionales, ha considerado necesaria la elaboración de esta guía, con la que se pretende ayudar a promover una correcta alimentación y actividad física en el colectivo de trabajadores y trabajadoras con el objetivo de mejorar su calidad de vida. Y este objetivo sólo se dará por cumplido cuandolas empresas públicas y privadas adopten programas de promoción de estilos de vida saludable y su personal experimente los beneficios, que dichas acciones les proporcionan, indirectamente a sus familias y consecuentemente a la empresa con una mayor productividad como demuestran las evidencias existentes.
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bizi delikatuz...
Vida sana en la empresa. Condicionantes laborales que influyenen la alimentación. Mantener un peso saludable es clave.
Tipo de trabajo: existen trabajos más sedentarios que otros, por lo que el gasto energético puede variar bastante en función del tipo de trabajo del que se trate. Horario laboral: el horario laboral puede que nos obligue a hacer pequeños cambios en cuanto a la distribución de la energía a lo largo del día. Teniendo en cuenta que los...
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