comida vegetariana

Taller 1… yo vegetariano

Responda a las siguientes preguntas:
¿Cuántos tipos de vegetarianos hay? ¿En qué radica la diferencia?
Según la lectura realizada al inicio del curso hay 7 en los cuales la mayoría producen gran cantidad de vegetales, hortalizas ajustando unos componentes nutricionales al organismo necesarios para su buen desarrollo
Su diferencia es que en algunos el aporte deproductos derivados de animales se hace evidente .derivados que a su vez aportan un valor nutricional importante para el buen desarrollo de este método de alimentación
1. ¿Qué razón tendría usted para ser vegetariano? ¿Por qué?
A lo largo de mi vida he tenido muchísimos problemas de peso que me han con llevado en su momento a problemas de salud física y mental por eso el aporte que la comidavegetariana proporciona al ser humano deja en mi la satisfacción de querer introducirla a mis hábitos alimenticios proporcionando en mi unos recursos alimenticios más saludables.

2. ¿Conoce alguien que sea vegetariano? ¿Qué opinión le merece su tipo de dieta?
Aún no. Ya que mi círculo de familiares y amigos son amantes de los alimentos animales pero el desgaste emocional y en su salud handespertado en mí un interés en cuanto a la alimentación vegetariana y sus beneficios cuando se es desarrollada de una manera apropiada

3. Principios básicos del vegetarianismo
















5. Mapa conceptual



6. Beneficios de la dieta vegetariana
Beneficios para la salud
Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud. El modo de comervegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los veganos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modeloovo-lacto-vegetariano, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud.
Un Corazón Sano
Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas vegetarianas son típicamentebajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol. Puesto que el colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos y los huevos, los veganos consumen una dieta libre de colesterol.
Presión Sanguínea Más Baja
Un impresionante número de estudios, que datan desde principios de los años 1920, muestran que los vegetarianos poseenuna presión sanguínea más baja que los no vegetarianos. De hecho, algunos estudios han demostrado que añadir carne a una dieta vegetariana eleva los niveles de la presión sanguínea rápida y significativamente. Los efectos de una dieta vegetariana se producen además de los beneficios de reducir el contenido en sodio de la dieta. Cuando los pacientes con presión alta empiezan una dieta vegetariana,muchos de ellos son capaces de eliminar su necesidad de medicación.
Control de la Diabetes
Los más recientes estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran sólo en alimentos vegetales) y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes. Puesto que los diabéticos están expuestos a un alto riesgo de enfermedadcardíaca, evitar la grasa y el colesterol es el objetivo más importante de la dieta diabética, y una dieta vegetariana es ideal. Aunque todos los diabéticos insulino-dependientes necesitan tomar insulina, las dietas basadas en vegetales pueden ayudar a reducir las necesidades de insulina.
Prevención del Cáncer
Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Los estudios sobre vegetarianos...