Comida

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Pollo caucau
iNGREDIENTES
* Aceite c/n
* Pechuga de pollo 300 g
* Cebolla 1
* Pasta de ají amarillo 100 g
* Papas 2
*Zanahoria 1
* Ajo asado 1 cdita
* Fondo de pollo c/n
* Arvejas 150 g
* Hierbabuena c/n
PROCEDIMIENTO
Calentar una sartén con un poco deaceite.
Dorar el pollo sin terminar la cocción y retirar de la sartén.
Freír allí la cebolla y pasta de ají amarillo.
Agregar las papas, la zanahoriacortada en cubos y el ajo asado. 
Incorporar el caldo y, cuando las verduras estén a punto, agregar el pollo, las arvejas y la hierba buena.
 
*AJI DE POLLO
NGREDIENTES
* Cebolla morada 1/2
* Azúcar 1 cdita
* Ajo 2 dientes
* Pan 4 rodajas
* Fondo de pollo 500 cc
*Ají amarillo 100 g
* Aceite c/n
* Nueces pecanas 200 g
* Pollo 450 g
* Leche evaporada 250 cc
* Papas 2
* Sal y pimienta c/nPROCEDIMIENTO
En una sartén, freír la cebolla cortada en pluma con azúcar, a fuego lento. Agregar el ajo y tenerlo en la sartén hasta formar una pasta.
Aparte,remojar el pan con el fondo de pollo.
Licuar el ají con un poco de aceite y agregar el pan y las pecanas. Luego, incorporar la cebolla y los ajoscaramelizados.
Verter la preparación en una sartén y calentar. 
Agregar el pollo desmenuzado y, luego, la leche.
Cortar papa hervida en trozos ycolocar en el fondo de un recipiente.
Rectificar sazón y servir el ají de gallina en sobre las papas. Decorar con huevo cocido y perejil picado
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