Comidas de los continentes

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  • Publicado : 17 de noviembre de 2011
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CONTINTE EUROPEO.
COMIDA TIPICA DE ITALIA.
Entrada: Paninis.
Receta:
ingredientes
* pan focaccia o ciabatta
* 300 gramos de jamón crudo
* 200 gramos de queso americano
* 1 atado de rúcula

PREPARACION:
Limpiar muy bien la planta de rúcula, y reservar las hojas lavadas dentro de un bowlTomar un pan focaccia o ciabatta, abrirlo a la mitad, colocar dentro varias fetas dejamón crudo (serrano), algunas hojas de rúcula previamente saladas y por encima, algunas fetas de queso americano o en su defecto, queso cremoso.Colocar por encima del relleno la otra tapa del sandwich y llevarlo al grill apenas uno o dos minutos, dorarlo de ambos lados, y retirar del fuego.Servir el panini en una bandeja acompañado de papas fritas o alguna ensalada.

PLATO FUERTE: LASAÑA DE CREEPESCON ATUN.
INGREDIENTES:
▪ Huevo 1 unidad
▪ harina taza
▪ agua 1/2 de taza
▪ leche 1/2 de taza
▪ mantequilla 1 cucharada sopera
▪ sal
▪ aceite
▪ atún
▪ salsa de tomate
▪ cebolla opcional
PREPARACION:
Batir el huevo, la harina, el agua, la leche, la mantequilla, la sal, el aceite con la batidora, hasta que nos quede un líquido espesito para hacer los crepes. Poner en una sartenaceite y cubrir el fondo con la masa que tenemos. Lo ideal es hacer las crepes lo más finitas posibles. Una vez que tenemos los creepes hecho (1 por persona llega) los apartamos y preparamos el relleno. Hay varias opciones: 1ª poner la cebolla en la sartén con muy poco aceite, cuando esté dorada añadimos el atún y un vaso o dos de agua. Dejamos cocer el atún en la sartén hasta que el agua se evapore ycuando esté evaporada añadimos salsa de tomate al gusto. 2º simplemente mezclamos el atún con salsa de tomate, es más ligera, a mi personalmente me gusta más asi. Montaje del plato y horneado: Cojemos las crepes, les ponemos unas lonchas de jamón york, y si nos gusta mucho el queso podemos poner una loncha también. Encima del jamón york ponemos el atún que tenemos preparado para el relleno.Enrollamos las crepes, las ponemos en una fuente para gratinar, les añadimos un poco de salsa de tomate por encima y queso al gusto. Gratinamos en el horno y listo.

POSTRE: HELADO DE CREMA DE CAFÉ.

INGREDIENTES:

* 6 cucharaditas de café soluble
* 3 tacitas de agua
* 4 cucharaditas de leche en polvo
* 50 g de azúcar
* 300 g de helado de vainilla
* 300 g de nata montada* canela en polvo

PREPARACION:
* Disolver en el agua hirviendo el café, la leche y el azúcar.
* Dejar enfriar en la nevera 3 ó 4 horas.
* Poner el helado en una fuente honda y ablandarlo, mezclándolo con la preparación de café.
* Una vez bien unido, mezclar la mitad de la nata montada.
* Adornar alrededor con nata montada espolvoreada de canela.
* También se puedeverter en moldes individuales y servirse en platos adornados de la misma forma.

BEBIDA: LIMONCELLO.
INGREDIENTES:
3/4 litro de aguardiente de alta graduación | |
3/4 litro de agua | |
media chaucha de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla | |
3 limones grandes y maduros.
700g de azúcar.

PREPARACION:
Poner en un bollón de vidrio y de boca ancha el aguardiente.

Pelarlos limones con cuidado, sacando solo la cáscara sin la parte blanca.

Poner la cáscara en el aguardeinte, cerrar bien el frasco y dejar durante 10 días macerando.

Transcurridos esos días se filtra el alcohol y se prepara un almíbar.

Almíbar. Poner en una cacerola el agua junto con el azúcar. Mezclar bien y llevar al fuego. Dejarlo hasta que el azúcar esté disuelto y el agua comience ahervir.

En ese momento se retira, se deja enfriar bien y se agrega este almíbar al aguardiente y la vainilla.

Se envasa el licor en una botella de vidrio y se tapa bien.

Dejar en reposo 10 días y luego consumirlo.

Si quedase algo turbio filtrarlo nuevamente en menguante.

COMIDA TIPICA DE POLONIA.
ENTRADA: SOPA DE COL.
INGREDIENTES:
½ kilo de tocino picado
½ pieza de col...
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