comidas peruanas

Entradas:
ANTICUCHO DE CORVINA
ANTICUCHO DE LOMO DE RES
ANTICUCHO DE POLLO
ANTICUCHO DE CORAZÓN
YUCA RELLENA
CAUSA CON CHICHARRONES
CAUSA LIMEÑA
CAUSA RELLENA CON ATÚN
CAUSA RELLENA CON CAMARONES
CAUSA RELLENA CON PALTA
CAUSA RELLENA CON POLLO
CEBICHE (CEVICHE)
CEBICHE DE CAMARONES A LA PIEDRA
CEBICHE CALIENTE DE GALLINA
CEBICHE CALIENTE DE PESCADO
CEBICHE DE ALCACHOFAS
CEBICHEDE ATÚN
CEBICHE DE CALAMARES
CHOCLO CON QUESO
CEBICHE DE CANGREJOS
CEBICHE DE CARACOLES
CHARQUICÁN DE ANCHOVETA
CEBICHE DE LANGOSTINOS
CEBICHE DE MARISCOS
CEBICHE DE PATO
CHINGUIRITO
CEBICHE DE PULPO
CEBICHE DE SARDINAS
CEBICHE DE TRUCHA
CEBICHE MIXTO
CHOCLOS A LA HUANCAÍNA
CHONCHOLINES
CHOROS A LA CHALACA
GUINDONES CON TOCINO
HUMITAS SALADAS
HUMITAS VERDES
MAJADO DE YUCA CONCHICHARRON
OCOPA
PALTA RELLENA CON ATÚN
PALTA RELLENA CON CAMARONES
PALTA RELLENA CON CAUSA
PALTA A LA JARDINERA
PIQUEO DE CARNE SECA
PIQUEO DE SEÑORITAS
QUESO ARREBOZADO
ROCOTO RELLENO
SANGRECITA
TAMALES CHINCHANOS
TAMALES DE SUPE
CARNE ALIÑADA
CAUSA EN LAPA
CAUSA FERREÑAFANA
CEBICHE DE CONCHAS NEGRAS
CEBICHE DE ERIZOS
CEBICHE DE PEJERREYES
CHUÑO P´ASI
ENSALADA DE CHONTAENSALADA DE COCHAYUYO
ENSALADA DE PALLARES VERDES
ENSALADA FRÍA DE PAPA

HUMITAS LAMBAYECANAS
LECHE DE TIGRE
LECHE DE TIGRE VEGETARIANA
OCOPA CON CAMARONES
PALABRITAS SUDADAS
PALTA RELLENA CON POLLO
PASTEL DE CHOCLO RELLENO DE CARNE
PASTEL DE PAPAS CON QUESO
QUESO CON ROCOTO
SALCHCICHA DE HUACHO
SOLTERO DE QUESO
TAMALES LIMEÑOS
TAMALITOS VERDES PIURANOS
TAMAL DE CHOCLO
TAMALESDE MAÍZ AMARILLO
YUCA RELLENA DE POLLO
AGUADITO DE MARISCOS
ARROZ SABROSO
CHUÑO COLA
CHUPE VERDE
CUCHI KANKA












Sopas:
AGUADITO DE PATO
CALDO DE CABEZA
CHUPE DE MARISCOS
CALDO DE CARNERO
CALDILLO DE PAPAS
CALDO DE RANA
CALDO DE SIETE CARNES
CAUCHE DE QUESO
CHAIRO
CHILCANO DE CAMARONES
CHILCANO DE CANGREJOS
CHILCANO DE CHOROS
CHILCANO DE PESCADO
CHILCANODE SEÑORITAS
CHIRIMPICO
CHUPE DE CAMARONES AREQUIPEÑO
CHUPE DE CHOROS
CHUPE DE FREJOLES
CHUPE DE LANGOSTINOS
CHUPE DE PALLARES Y PESCADO
CHUPE DE VIERNES
CHUPÍN AL VINO TINTO
CREMA DE ZAPALLO
MENESTRÓN
PARIHUELA
PATASCA
SOPA A LA CRIOLLA
SOPA DE CHOLO
SOPA DE GALLINA
SOPA DE MONDONGO
SOPA HUACHANA
SOPA TEÓLOGA
SOPA WANTAN
AGUADITO DE CONCHAS
AGUADITO DE GALLINA
AGUADITO DEPESCADO
CALDO DE BOLAS DE PLATANO
CAZUELA DE GALLINA
CHAQUE DE TRIPAS
CHANCHO ASADO CON TAMARINDO
CHUPE DE HABAS




























Platos de Fondo
ADOBO A LA NORTEÑA
ADOBO AREQUIPEÑO
AJÍ DE CALABAZA
AJÍ DE CAMARONES
AJÍ DE CHOROS
AJÍ DE GALLINA
AJÍ DE HUEVOS
AJÍ DE MONDONGO
AJÍ DE TALLARINES
AJÍ VERDE RELLENO
AJIACO DE CAIGUAS
AJIACO DECAMARONES
AJIACO DE CHOCLOS
AJIACO DE OLLUCOS
AJIACO DE PAPAS
ARROZ A LA NORTEÑA
ARROZ A LA PERUANA
ARROZ CHAUFA
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS
ARROZ CON CAMARONES
ARROZ CON CECINA
ARROZ CON CONCHAS NEGRAS
ARROZ CON MARISCOS
ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA
ARROZ CON POLLO
ARROZ TAPADO
ASADO DE RES EN OLLA
BISTEC APANADO CON TACU-TACU
CABRITO AL HORNO
CABRITO ASADO EN OLLA
CAIGUAS RELLENASCALAMARES AL AJO
CHICHARRÓN DE CALAMAR
CARAPULCA DE CERDO
CARAPULCA DE GALLINA
CAU CAU
CECINA FRITA
CHANFAINITA
CHARQUICÁN
CHICHARRONES
CHICHARRÓN DE POLLO
CHULETA DE CERDO APANADA
CORDERO AL HORNO
CORVINA APANADA
CORVINA SALTADA
COSTILLAR DE CERDO AL HORNO
COSTILLAR DE CORDERO FRITAS
CROQUETAS DE ATÚN
CUY CHACTADO
ESCABECHE DE GALLINA
ESCABECHE DE PATO
ESCABECHE DE PESCADOESPESADO DE CARNE
FREJOLADA
FRITANGUITA


FRITO TRUJILLANO
GALLINA TIPAKAY
HÍGADOS FRITOS
HUEVERAS FRITAS
JALEA DE MARISCOS
JALEA DE PESCADO
JALEA DE POTA
JUANE
JUANE (Receta simple moderna)
LANGOSTINOS A LA PLANCHA
LANGOSTINOS AL AJO
LENGUADO A LA CHORRILLANA
LOCRO DE CAMARONES
LOCRO DE ZAPALLO
LOMO A LA CHORRILLANA
LOMO A LO MACHO
LOMO SALTADO
MALAYA DORADA
MACHAS A LA...