comjda paisa

Xes una lista no exhaustiva de los platos, bebidas y postres típicos y tradicionales de Antioquia y el Eje Cafetero.[17] [18] [19] [20]

Bandeja paisa
Fríjoles antioqueños
Fríjoles con pezuñaSancocho antioqueño
Sopa de mondongo antioqueño
Morcilla antioqueña
Chorizo antioqueño
Carnes asadas al carbón o parrilladas
Posta o muchacho sudaos o "sudao"
Hogao
Calentao paisa o antioqueñoArepa paisa tradicional o Arepa de Tela
Arepa de maíz pelao
Arepa desmechada
Arepa de mote
Arepa de arriero
Arepa de chócolo con quesito antioqueño
Peto
Quesito antioqueño
Lentejas
Tamalantioqueño
Empanadas antioqueñas
Arequipe paisa con brevas
Marialuisa y repostería
Piononos
Panderos, Pandeyucas y Pandequesos
Parva
Chocolate parviao
Natilla antioqueña
Aguardientelimita al nortecon el mar Caribe y con el departamento de Córdoba; al occidente con el departamento del Chocó; al oriente con los departamentos de Bolívar, Santander y Boyacá; y al sur con los departamentos deCaldas y Risaralda. Es el 6º departamento más extenso de Colombia, y el más poblado, si se tiene en cuenta que el distrito capital de Bogotá es una entidad administrativa especial. Su organizaciónterritorial comprende nueve subregiones y su capital es la ciudad de Medellín.[5]

En el territorio antioqueño habitan actualmente 6.299.990 personas[6] en un total de 125 municipios. Más de la mitad de lapoblación reside en el área metropolitana del Valle de Aburrá.[7] Su economía genera el 13% del PIB colombiano,[8] ubicándose en segundo lugar tras Bogotá.

Aunque antes de la conquista española yahabía asentamientos indígenas en el territorio, y posteriormente con la llegada de aquéllos se fundaron algunas poblaciones, la historia del departamento como entidad territorial comienza en 1569cuando se ordena su separación de la Gobernación de Popayán. El 30 de octubre de 1584 Santa Fe de Antioquia, que antes dependía de dicha gobernación, se convierte en capital de la Provincia de...