Como comercializar fruta

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  • Publicado : 15 de noviembre de 2010
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TENDENCIAS Y OPORTUNIDADES DE MERCADO PARA LA EXPORTACION DE FRUTAS FRESCAS Y PULPAS DE FRUTAS DE COLOMBIA HACIA EL MUNDO
 
Un examen general de las tendencias del mercado de bebidas, marca un cambio de preferencias del consumidor hacia los productos no alcohólicos, naturales, saludables, con aromas y sabores innovadores, favoreciendo ampliamente el desarrollo de las bebidas a partir de frutas,tanto en el mercado de los países desarrollados como en de los países en desarrollo como Colombia. Si bien es cierto que existen grandes fluctuaciones en el corto y mediano plazo, referidas especialmente a poca certeza en el abastecimiento de materias primas o semiprocesados, también se puede percibir una demanda creciente de sabores de frutas tropicales para la oferta de mezclas refrescantes queincluyen frutas tropicales, como puede apreciarse en el siguiente cuadro:
SELECCIÓN DE BEBIDAS DE FRUTAS TROPICALES QUE SE VENDEN EN LAS COSTAS ORIENTAL Y OCCIDENTAL DE LOS ESTADOS UNIDOS.
|Néctares y bebidas de jugo de fruta |

|Compañía |Nombre|% de Jugo de Fruta |Composición |
|Snapple |Mango Madness Cocktail |5 |Jugo concentrado de Kiwi, Puré de Mango |
|Snapple |Island Cocktail |5 |Jugo de piña, Jugo de Papaya |
|| | |Puré de Papaya |
|Snapple |Fruit Punch |10 |Jugo de Uva, Jugo de limón, Jugo de maracuyá, Jugo|
| | | |de Piña|
|Snapple |Bali Blast Island Cocktail |n.d |Jugo de Kiwi, Jugo de Piña, Jugo de Manzana, Jugo |
| | | |de Lima |
|Frutopia |Mind Over Mango|10 |Jugo de naranja, Jugo de Mango |
|Ocean Spray |Caribbean Colada |15 |Jugo de arándano, Jugo de Pina, |
| | | |Jugo de Uva, Jugo de mango, |
|| | |Jugo de Guayaba |
|Ocean Spray |Paradise Passion |10 |Jugo de Guayaba, Jugo de maracuyá |
|Ocean Spray |Mango |11 |Puré de Mango, Puré deGuayaba |
| | | |Jugo de Uva, Jugo de Pera, Jugo de maracuyá, Jugo |
| | | |de Piña |

Fuente: Centro de Comercio Internacional

Otro factor importanteen el desarrollo del mercado del sub-sector de pulpas y jugos de frutas tropicales lo determina la fluctuación y el nivel de precios de comercialización que pueden sacar un producto del mercado por falta de competitividad. Análogamente, los productores primarios podrían verse des- estimulados en la producción por incapacidad de planear con suficiente antelación las necesidades de abastecer el...
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