Como Hacer Canelones De Carne Y Otras Recetas Mas

Como hacer canelones de carne (receta)
Escrito por Renata el Jueves 4 de agosto del 2011
La pasta es una de mis comidas favoritas en todas sus presentaciones. Acá en casa no la preparamos muchoporque no nos gusta a todo, así que cada vez que tengo la oportunidad la preparo para mi misma o para algún invitado. Preparar canelones es bastante simple, solo que como el pasticho hay que armardistintos elementos y unirlos en un solo plato.
Esta versión de canelones rellenos de carne son muy rápidos y no llevan bechamel aunque se les podría agregar si quieren. Ahí les va.

Ingredientes.
Para elrelleno.
1 cucharada de aceite de oliva.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
1/2 pimentón.
300 gramos de carne molida.
Sal y pimienta.
1 cucharadita de comino.
2 cucharadas de salsa inglesa.
Para lasalsa de tomate.
1 cucharada de aceite de oliva.
3 tomates grandes pelados.
1/2 cebolla.
1/2 pimentón.
3 dientes de ajo.
1 cucharada de pasta de tomate.
1 cucharadita de azúcar.
Albahaca seca, orégano,sal y pimienta.
Para armar.
Unas 20 piezas de canelones (una cajita entera).
150 gramos de queso mozzarella en rebanadas o rallado.
Preparación.
Pica la cebolla y el pimentón. La mitad será para lasalsa roja y la mitad para la carne. En una olla profunda pon todo los ingredientes de la salsa roja. La cebolla y pimientos picados, los tomates licuados. Pon a fuego mediano y sin tapa.

Mientrastanto toma el resto de la cebolla, ajo (entero, rallado o como quieras) y pimiento y lanza en un sartén con el aceite de oliva caliente. Saltea unos 2 o 3 minutos sin separarte de la cocina a fuegoalto.

Agrega la carne a los vegetales al poco tiempo y cuando la temperatura vuelva a subir en el sartén.

Saltea unos 4 o 5 minutos y cambiará de color. También le saldrá liquido que le dará buensabor. En este punto agrega la sal, pimienta, salsa inglesa y comino.

Deja que la carne se seque completamente y los sabores se peguen a ella. Asegúrate de que esté bien separada para que sean trocitos...