Como hacer rompope

Rompope
Rendimiento: 1 lt Tiempo de preparación: 30 minutos Caducidad: 3 meses si se conserva dentro del refrigerador Ahorro: 25% Ingredientes: 1 litro de leche 5 yemas dehuevo ¾ de taza de azúcar ¾ de taza de brandy 1 raja de canela La punta de una cucharadita de clavo La punta de una cucharadita de nuez moscada 1 bolsita de té de azahar ½cucharadita de bicarbonato de sodio Utensilios: Botella de vidrio con capacidad de 1 litro Colador de malla fina Globo para batir Embudo Procedimiento: En la cacerola viertela leche y ponla a fuego alto. Agrega el azúcar, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, clavo y la bolsita de té de azahar. Cuando haya hervido por cinco minutosretira la bolsita de té y mantén la leche en el fuego hasta que se haya consumido una cuarta parte, esto es por aproximadamente 35 minutos, ten cuidado de que no se derrame.Retira del fuego y deja enfriar. Cuando la leche esté tibia, cuela con la malla fina para quitar las especias. Agrega las yemas, mientras agitas con el globo y regresa la mezclaa fuego medio. Una vez que espese por un tiempo aproximado de 5 minutos, retira nuevamente y deja enfriar. Cuando se haya enfriado, agrega el brandy y agita. Con la ayudade un embudo vierte el rompope en una botella de vidrio limpia y esterilizada. Conservación: Este rompope debe conservarse en refrigeración. Recomendaciones: Puedes agregaral rompope el sabor de tu preferencia, con almendras, nueces o piñones, mismos que debes licuar con la leche antes de ponerla a hervir. Dato interesante: Si deseas almacenareste rompope a temperatura ambiente, en vez de agregarle ¾ de una taza brandy, es necesario ponerle una taza y un ¼ , en este caso, la caducidad es también de 3 meses.