Como Hacer Un Queque

Ingredientes para Queque tradicional
  2 Unidades de Huevos
  1,5 Taza de Harina
  1 Taza de Azúcar
  100 Gramos de Mantequilla
  1,5 Cucharadita de Polvo de hornear
  ½ Taza de Leche
 1 Pizca de Ralladura de naranja o Limón
  1 Cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)

Para empezar a realizar nuestro queque tradicional, lo primero que tenemos que hacer es batir lamantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura espumosa. Para que sea más fácil y cómodo, es aconsejable utilizar unas varillas eléctricas o batidora, pero si no dispones de estos utensilios tambiénpuedes hacerlo manualmente. Precalienta el horno a 180ºC.

Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la consistencia deseada, deberás agregar los huevos de uno en uno. Así pues, incorporaprimero uno de los huevos y mézclalo bien. Cuando lo tengas integrado, en un recipiente aparte añade la harina cernida, el polvo de hornear y la ralladura de naranja o limón y mézclalo. Para que elqueque quede esponjoso y suave, agrega la mitad de esta mezcla a la masa y remuévelo todo. Si no dispones de naranja ni limón, tienes la posibilidad de sustituir la ralladura por esencia de vainilla yañadir la cantidad al gusto.
Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que queda de la mezcla de harina, polvo de hornera y ralladura o esencia de vainilla. Por último,vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional adquiera una consistencia homogénea y lisa, sin grumos.


Una vez tengas la masa lista, deberás vaciarla en un molde aptopara horno y previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25 minutos. Pasado el tiempo, comprueba si realmente está listo mediante la prueba del palillo. Es decir, pincha elqueque con un palillo y si sale limpio quiere decir que está terminado. Es importante que no lo retires del horno para realizar esta prueba puesto que podría perder volumen.

Y listo! Como ves se...