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Equipos de valoración
El ser humano, del mismo modo que el resto de los seres vivos, depende de la alimentación para obtener energía y poder cumplir con sus necesidades básicas como nacer,desarrollarse y reproducirse. En la actualidad, el estudio de las necesidades alimenticias tanto en calidad como en cantidad se denomina nutrición.
La nutrición es definida como el estudio de los nutrientesque constituyen los alimentos, la función de estos nutrientes, las reacciones del organismo a la ingestión de alimentos y nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes con respecto a la salud y ala enfermedad. Además, la ciencia de la nutrición se dedica a investigar las necesidades nutricionales del ser humano, sus hábitos y consumo de alimentos, y la composición y valor nutricional dedichos alimentos. La nutrición como un conjunto de procesos se dirige hacia el estudio de la ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción de las sustancias alimenticias por medio de las cualesse produce energía para que ese organismo vivo pueda sostenerse, crecer, desarrollarse y reproducirse.
El papel de los nutriólogos es importante ya que son ellos quienes pueden evaluar el estadonutricional de una persona, identificar cuáles son sus necesidades nutricionales y diseñar una dieta orientada a cumplir este propósito.
Al momento de evaluar el estado nutricional de las personas losparámetros principales son la talla, peso, IMC (índice de masa corporal), sin embargo, estas mediciones en ocasiones no son tan completas como se esperaría por lo que se han diseñado diferentesmétodos para hacer mediciones más exactas y completas.
Algunos de estos nuevos métodos de medición son:
* Bioimpedancia
* DXA
* Futrex
* Bod Pod
Biompedancia: También es conocida comoimpedancia bioeléctrica y sirve para hacer el cálculo de la grasa corporal sobre la base de las propiedades eléctricas de los tejidos biológicos. Es un método económico, sencillo y no invasivo. Se...
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